Semaine du 14 au 18 avril 2014

LUNDI

Salade Savoyarde

(lardons-noix-croûtons-emmental)

Blanquette de saumonette (la recette ici)

Pommes de terre vapeur

Cornet de glace

MARDI

Salade de betteraves et pommes

Porc au caramel (la recette ici)

Riz Thaï bio

Fromage

Banane

JEUDI

Boulgour au surimi

Cuisse de dinde au four

Petits pois

Fromage blanc vanille

VENDREDI

Salade de tomates et oeufs durs

Daube de boeuf de Pâques bio *

Tagliatelles

Yaourt aux fruits

* La recette pour bientôt !

Semaine du 29 février au 4 mars 2016

LUNDI

Salade composée

(tomates-maïs-emmental)

Boeuf en daube

Pommes de terre vapeur

Crème dessert

MARDI

Salade de betteraves

Merguez de dinde

Ratatouille - Semoule

Fromage

Pommes "Belchard"

JEUDI

Croustillants aux sardines et à la feta *

Sauté de porc sauce aigre douce (la recette ici)

Riz Thaï bio

Yaourt aux fruits

VENDREDI

Duo de saucissons

Dos de colin au beurre citronné

Flan de poireaux

Petit suisse

Quatre-quart

* La recette pour bientôt !

Malgré la météo du jour, pas de panique l'été n'est pas là. Je vous propose quand-même une entrée bien fraîche avec ces rouleaux de printemps revisités. 

J'aime beaucoup le thon frais et j'ai eu la chance d'en trouver la semaine dernière à un prix raisonnable. Pour cette recette,  comme il est consommé cru il faut évidemment utiliser du thon extra frais.

Ingrédients : pour 6 pers: 6 feuilles de riz- 240g de thon frais- 2 ou 3 carottes (selon grosseur)- 3 feuilles de choux pointu (les plus tendres)- 3 tiges de menthe fraîche- 2 cuillères à soupe de sauce soja ( j'ai mis de la sauce pad thaï ).

Préparation (pas de cuisson): 30 min + 1h de marinade 

* Couper le thon frais en petits dés.  Ajouter la sauce soja ou pad thaï,  bien mélanger et laisser mariner au frais pendant une heure.

* Pendant ce temps,  éplucher et râper finement les carottes.  Émincer les feuilles de choux pointu. Ciseler les feuilles de menthe.

* Ajouter ces éléments au thon mariné et bien mélanger.

* Passer une feuille de riz dans une assiette creuse remplie d'eau tiède (juste aller/retour ). L'étaler sur une planche à découper. 

* Garnir avec deux cuillères à soupe de préparation et former un rouleau en rabattant en premier les bords puis rouler.

* Former les autres rouleaux de printemps un par un. Réserver au frais avant dégustation. 

Ahhhh la météo !! l'été arrive sans qu'on ait pu vraiment réaliser que le printemps était installé 🙄

Chez nous, en automne ou en hiver, le dimanche quand il pleut toute la journée, pour se remonter le moral on fait des crêpes; aujourd'hui, pour changer, j'ai préparé ces petits gâteaux pour le goûter.

Sous réserve que vous ayez tous les ingrédients sous la main, c'est très vite fait et vite cuit; par contre, je ne sais pas pourquoi il fallait incorporer une cuillère à café de levure dans ma pâte parce que mes petits gâteaux sont restés tout raplapla 😫

Ingrédients: pour une quinzaine de petits gâteaux: 150g de flocons d'avoine- 1 œuf- 70g de beurre- 100g de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à café de levure (?)- 50g de poudre de noisettes- 1 pincée de sel (j'en n'ai pas mis car j'utilise du beurre salé).

Préparation et cuisson: 20 min

* Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

* Dans un saladier, mélanger ensemble les flocons d'avoine, les sucres et la levure; ajouter le beurre fondu.

* Ajouter l’œuf entier et la poudre de noisettes; bien mélanger.

* Sur une plaque allant au four garnie de papier cuisson, faire des petits tas de pâte espacés.

* Cuire à four chaud th 6 (180°) pendant 15 min.

Semaine du 13 au 17 mars 2017

LUNDI

Rillettes de sardines

Fricassée de poulet au vinaigre (la recette ici)

Jardinière de légumes

Crème Anglaise

Pain au lait

MARDI

Carottes et céleri râpés

Jambon poêlé

Flageolets

Fromage

Clémentine

JEUDI

Salade Piémontaise

Paupiette de saumon

Épinards sauce Mornay (la recette ici)

Yaourt nature

VENDREDI

Velouté de brocolis à la chicorée *

Chili con carne (la recette ici)

Riz

Crème dessert

La recette pour bientôt !

Semaine du 20 au 24 mars 2017

LUNDI

Macédoine de légumes et tomates

Noix de joues de porc confites (la recette ici)

Farfalle

Liégeois au chocolat

MARDI

Champignons sauce cocktail

Daube de boeuf bio

Céréales gourmandes

Petits suisses aux fruits

JEUDI

Terrine maison *

Dos de colin aux petits légumes

Flan de poireaux

Fromage

Poire

VENDREDI

Salade d'endives aux oeufs durs et roquefort

Sot l'y laisse de dindes sauce moutarde à l'ancienne (la recette ici)

Polenta

Yaourt nature

* La recette pour bientôt !

Semaine du 6 au 10 mars 2017

LUNDI

Radis roses et noirs

Coeur de filet de merlu sauce citron

Blé

Fromage

Pomme

MARDI

Salade de pâtes "torti" au surimi

Blanquette de dinde

Carottes Vichy

Crème dessert aux Daims ® *

JEUDI

Taboulé "maison"

Carbonnade de boeuf Flamande (boeuf bio)

Choux braisés

Fromage blanc

VENDREDI

Betteraves sauce crudités

Tartiflette Savoyarde

Salade verte

Yaourt aux fruits

* La recette pour bientôt !

Dernier menu de l'année scolaire 2015/2016; heureusement qu'il n'y a que deux jours car ce n'est pas la grande forme: gros rhume et petite fièvre...j'espère que ça ira mieux demain car malgré tout, ce sont deux journées bien chargées !

LUNDI

Cornet à la russe

Chipolatas de dinde

Gratin dauphinois

Crème dessert

MARDI

Mousson de canard et toasts

Dos de colin crème d'échalotes (la recette ici)

Blé aux oignons

Glace vanille sauce framboise

Semaine du 12 au 16 septembre 2016

LUNDI

Radis

Daube de boeuf bio

Lentilles aux lardons

Flan au caramel

MARDI

Salade de pâtes muticolores

Merguez de dinde

Tajine d'aubergines aux pois chiches*

Fromage

Banane

JEUDI

Quiche aux sardines (la recette ici)

Jambon poêlé

Haricots verts

Yaourt nature

VENDREDI

Salade de tomates et mozzarella

Coeur de filet de merlu sauce rose (la recette ici)

Blé aux oignons

Petit suisse aux fruits

Brioche

* La recette pour bientôt !

Et voilà, c'est logique! nous avons terminé la première partie de ce premier trimestre en milieu de semaine alors, la reprise, c'est aussi en milieu de semaine et pour deux jours d'école histoire de recommencer doucement...

Semaine du 3 au 4 novembre 2016

JEUDI

Velouté de tomates (la recette ici)

Lasagnes à la Bolognaise (la recette ici)

Yaourt aux fruits

VENDREDI

Salade d'endives aux oeufs durs et roquefort

Steak de dinde

Flageolets

Liégeois au chocolat

Semaine du 14 au 18 mars 2016

LUNDI

Salade composée

(lardons-croûtons-noix)

Jambalaya de dinde Créole (la recette ici)

Fromage

Banane

MARDI

Salade de mâche aux oeufs durs

Gratin de gnocchis au boeuf haché bio (la recette ici)

Yaourt nature

JEUDI

Terrine de lapin aux pruneaux*

Lasagnes au poisson et épinards (la recette ici)

Compote de pommes

VENDREDI

Taboulé

Jambon poêlé

Choux braisés

Liégeois au chocolat

* La recette pour bientôt !

Cette semaine, c'est la fête des fruits et légumes frais: je vais l'illustrer dans la mesure du possible en proposant de la salade, des tomates, des aubergines, des oignons rouges nouveaux, des bananes, du melon, des choux et des fraises (malheureusement impossible pour moi de préparer des haricots verts et des épinards frais).

Semaine du 13 au 17 juin 2016

LUNDI

Salade de tomates

Sauté de veau bio aux aubergines et oignons rouges*

Tagliatelles

Fromage

Banane

MARDI

Melon

Cuisse de dinde au four

Haricots verts

Petits suisses

JEUDI

Wrap au poulet

Coeur de colin au beurre citronné

Épinards sauce Mornay

Yaourt aux fruits

VENDREDI

Boulgour au surimi

Jambon poêlé

Choux braisés

Fromage blanc aux fraises

* La recette pour bientôt !

Semaine du 7 au 11 mars 2016

LUNDI

Roulade de blé Piémontaise *

Paupiette de poisson

Purée de carottes

Yaourt nature

MARDI

Radis noirs et roses

Goulash Hongrois (la recette ici)

Lentilles aux lardons

Iles flottantes

JEUDI

Salade de pâtes multicolores au surimi

Poulet au vinaigre (la recette ici)

Haricots verts

Fromage

Clémentine

VENDREDI

Soupe aux légumes

Joues de porc en fricassée (la recette ici)

Flageolets

Fromage blanc

* La recette pour bientôt !

Et c'est reparti pour un tour jusqu'à Noël!

Semaine du 2 au 6 novembre 2015

LUNDI

Velouté de tomates (la recette ici)

Rôti de porc Dijonnaise

Mojettes

Fromage blanc

MARDI

Salade de betteraves

Boeuf Bourguignon bio

Pommes de terre vapeur

Fromage

Pomme

JEUDI

Taboulé

Coeur de filet de merlu au beurre citronné

Épinards sauce Mornay (la recette ici)

Yaourt aux fruits

VENDREDI

Salade de coquillettes au thon

Paupiette de dinde au four

Gratin de courge butternut à la fourme d'Ambert *

Crème dessert

* La recette pour bientôt !

Semaine du 1er au 5 février 2016

LUNDI

Champignons sauce cocktail

Sauté de porc au cidre

Farfalle

Yaourt aux fruits

MARDI

Taboulé

Daube de boeuf bio

Choux braisés

Crêpes au chocolat

JEUDI

Salade Bernoise fruitée *

Coeur de filet de merlu au curry

Riz basmati bio

Fromage

Kiwi

VENDREDI

Rillettes de sardines

Poulet aux oignons

Petits pois

Crème anglaise

Brioche

* La recette pour bientôt !

Semaine du 4 au 8 janvier 2016

LUNDI

Concombres sauce crudités

Macaronis à la carbonara

Fromage blanc à la vanille

MARDI

Soupe Bruxelloise *

Boeuf Bourguignon

Pommes de terre vapeur

Fromage

Pomme

JEUDI

Duo de saucissons

Coeur de filet de merlu sauce citron

Poêlée de carottes et navets

Galette des rois

VENDREDI

Salade de mâche aux oeufs durs et roquefort

Tajine de poulet aux abricots (la recette ici)

Semoule

Yaourt nature

* La recette pour bientôt !

Semaine du 7 au 11 septembre 2015

LUNDI

Salade de betteraves et pommes

Civet de porc (la recette ici)

Pommes de terre vapeur

Fromage blanc

MARDI

Carottes et céleri râpés

Axoa de veau bio *

Pâtes "torti"

Fromage

Nectarine

JEUDI

Taboulé

Coeur de filet de merlu au beurre citronné

Flan de courgettes

Petit suisse

Brioche

VENDREDI

Boulgour au surimi

Poulet aux oignons

Haricots verts

Yaourt aux fruits

* La recette pour bientôt !

Semaine du 14 au 18 septembre 2015

LUNDI

Radis

Pavé de saumon aux petits légumes

Polenta

Fromage

Raisin

MARDI

Salade de pommes de terre aux harengs fumés (la recette ici)

Chipolata de dinde aux herbes

Chou braisé

Yaourt nature

JEUDI

Melon

Blanquette de veau à la vanille (la recette ici)

Blé

Flan au caramel

VENDREDI

Salade d'oeufs durs

Jambon poêlé

Gratin d'aubergines*

Compote de pommes

* La recette pour bientôt !

Eh ben voilà, c'est terminé les grandes vacances ! ça passe vite...comme l'année scolaire d'ailleurs. Il est temps pour moi de reprendre le chemin de Ma P'tite Cantine, ce sera dès demain matin pour la pré-rentrée.

Voici, comme d'habitude le dimanche, le menu de la semaine pas trop compliqué histoire de me remettre doucement dans le bain; vous retrouverez aussi le cantine'quiz -sous une forme différente- le jeudi et une nouvelle recette chaque semaine et j'espère -si je trouve le temps pour être plus à l'écoute des "bons mots" des enfants- des anecdotes croustillantes.

Je ne le préciserai plus en cours d'années mais toutes les préparations sont faites "maison" (excepté les yaourts, flan caramel et crème dessert: je n'ai pas le temps et je ne veux pas en réaliser à partir de poudre....) et tous les légumes et les viandes sont d'origines locales, seuls les poissons et quelques légumes sont achetés surgelés (à cause du prix et du temps de préparation).

Semaine du 1er au 4 septembre 2015

MARDI

Melon

Rôti de porc aux herbes de Provence

Mogettes

Glace vanille sauce framboise

JEUDI

Concombres au thon *

Sauté de dinde Dijonnaise

Riz

Crème dessert

VENDREDI

Salade de tomates, mozzarella et basilic

Lasagnes Bolognaise (la recette ici)

Yaourt nature

* La recette pour bientôt !

Dernier menu de l'année scolaire 2014/2015 avec les derniers désiderata des CM2: le gratin de polenta et la mousse au chocolat

Semaine du 29 juin au 3 juillet 2015

LUNDI

Taboulé

Sauté de porc à l'indienne

Choux braisés

Fromage

Abricot

MARDI

Salade de tomates et mozzarella

Millefeuille de pommes de terre au thon *

Yaourt nature

JEUDI

Carottes et céleri râpés

Spaghettis Bolognaise

Glace

VENDREDI

Concombres sauce crudités

Fricassée de poulet grand-mère (la recette ici)

Gratin de polenta (la recette ici)

Mousse au chocolat (la recette ici)

Semaine du 12 au 16 janvier 2015

LUNDI

Potage St Germain (la recette ici)

Poulet aux oignons

Riz

Flan au caramel

MARDI

Salade de betteraves

Boeuf à la Dijonnaise

Lentilles aux  lardons

Yaourt nature

JEUDI

Salade d'endives aux oeufs durs

Dos de colin sauce citron

Haricots verts

Fromage

Pomme

VENDREDI

Pizza au thon et poireaux *

Ragoût de porc au cumin (la recette ici)

Carottes au jus

Yaourt aux fruits

* La recette pour bientôt !

Semaine du 15 au 19 septembre 2014

LUNDI

Carottes et céleri râpés

Boeuf bio à la Normande *

Coquillettes

Yaourt aux fruits

MARDI

Oeufs durs en salade

Rôti de porc à l'estragon

Chou braisé

Fromage

Pomme

JEUDI

Melon

Merguez de dinde

Ratatouille - Semoule

Petit suisse

Brioche

VENDREDI

Salade de tomates et mozzarella

Pavé de cabillaud sauce rose (la recette ici)

Gnocchis

Yaourt nature

* La recette pour bientôt !

Ah ça, je m'y attendais! "chez Michou" sur les affiches de la Semaine du Goût n'est pas passé inaperçu. Pour ceux qui en douteraient, le "Chez Michou" se référant à Ma P'tite Cantine est bien plus célèbre aux yeux des enfants que le cabaret renommé, établissement Parisien dont ils n'ont sûrement jamais entendu parler...le prix du repas y est aussi beaucoup moins élevé (à Ma P'tite Cantine).

C'est leur nouvelle lubie (aux enfants) de m'appeler Michou; dans tous les cas, ça reste gentil et affectueux sans pour autant transgresser les règles: le respect et l'autorité de l'adulte.

Revenons-en à la recette. Je vous préviens tout de suite, ce n'est pas le genre de cookies que je referai à la maison; beaucoup trop sucré pour moi ! en plus, j'ai diminué d'un tiers le poids du sucre prévu dans la recette initiale!  mais pour les enfants, rien que l'évocation de "Kinder®" dans le titre de la recette en a fait saliver plus d'un. Il y en a même un qui a demandé s'il y aurait une "surprise" à l'intérieur...la "surprise", elle n'aurait peut être pas trop apprécié le passage dans le four!

De temps en temps, je m'écarte un peu (beaucoup) de mes "convictions alimentaires" et ça fait dresser les cheveux sur la tête de quelques fidèles de Ma P'tite Cantine (le blog) mais bon, ça reste rare et j'espère qu'ils ne m'en voudront pas.

Ingrédients : pour 25 à 30 cookies : 2 œufs- 250g de farine- 100g de sucre en poudre- 100g de sucre roux- 200g de beurre mou- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure- 1 cuillère à café de sel fin- 1 cuillère à soupe de vanille liquide- 10 Kinder maxi®.

Préparation et cuisson : 30 min

* Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec les deux sucres et la vanille liquide ; incorporer le beurre mou et bien mélanger.

* Ajouter la farine, le bicarbonate (ou la levure) et le sel.

* Couper les Kinder maxi® en petits morceaux et les incorporer à la pâte ; bien mélanger.

* Disposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

* Cuire à four chaud th6 (180°) pendant 10 min.

Bon encore "la faute à" mon four... les cookies étaient tout "raplapla"; je vous rassure, ils ont été quand même dévorés...

Dernier menu de l'année 2013, le temps passe vite !

Semaine du 16 au 20 décembre 2013

LUNDI

Radis

Porc au curry

Lentilles aux lardons

Fromage blanc

MARDI

Soupe de légumes

Spaghettis à la Bolognaise (boeuf bio)

Fromage

Clémentine

JEUDI

Salade batavia aux oeufs durs

Blanquette de poisson (la recette ici)

Riz aux oignons

Yaourt nature

VENDREDI

Jus d'orange

Tartine de surimi au chèvre frais *

Tournedos de dinde aux oignons confits *

Pommes noisettes

Bûche glacée

* Les recettes pour bientôt !

Semaine du 27 au 31 janvier 2014

LUNDI

Rillettes de sardines

Boeuf bio aux carottes

Yaourt nature

MARDI

Cornet à la Russe

Chipolata de dinde

Céréales gourmandes

Mousse au chocolat (la recette ici)

JEUDI

Demi-pamplemousse

Pâtes "tortis" aux crevettes (la recette ici)

Fromage

Pomme Gold'or

VENDREDI

Salade composée

(tomates-coeurs de palmier)

Parmentier aux deux patates et confit de porc *

Fromage blanc

* La recette pour bientôt !

Bon dimanche ....