Plus qu’une semaine d’école avant les grandes vacances, si mes souvenirs sont bons les enfants doivent être passablement excités 😊.

Voilà encore une idée toute simple pour un bon dessert de saison. Plus de cerisier à notre nouvelle maison, alors je suis allée en cueillir aux vergers tout proches.

L’Eton mess, comme son nom l’indique, est un dessert de la cuisine anglaise originaire de la ville d’Eton (Berkshire) : l’histoire raconte que lors d’un pique nique pendant un tournoi de cricket du collège d’Eton dans les années 30, un invité se serait assis sur un panier contenant une pavlova ce qui a " mis en désordre " ( d’où le nom de "mess") le fameux gâteau. 

Ingrédients : pour 4 personnes : 25 cl de crème fleurette- 200 g de mascarpone- 3 cuillères à soupe de sucre glace- des petites meringues- 200 g de cerises.

Préparation : (pas de cuisson): 20 min

* Dénoyauter et couper les cerises en deux. En prélever 1/3 et mixer finement avec 1 cuillère à soupe de sucre glace pour obtenir un coulis.

* Couper les meringues en morceaux pas trop petits. 

* Monter la Chantilly au mascarpone : au préalable mettre le bol,  le fouet et la crème fleurette au congélateur pensant une dizaine de minutes pour que l’ensemble soit bien froid. Fouetter ensemble la crème et 2 cuillères à soupe de sucre glace; une fois la Chantilly montée, incorporer le mascarpone et fouetter de nouveau 2 min.

* Préparer le montage: dans de jolies coupes ou verres,  mettre d’abord un peu de coulis puis des cerises, des morceaux de meringue et de la crème ; répéter l’opération une fois.  Conserver au frais avant de servir. 

Ahhhh la météo !! l'été arrive sans qu'on ait pu vraiment réaliser que le printemps était installé 🙄

Chez nous, en automne ou en hiver, le dimanche quand il pleut toute la journée, pour se remonter le moral on fait des crêpes; aujourd'hui, pour changer, j'ai préparé ces petits gâteaux pour le goûter.

Sous réserve que vous ayez tous les ingrédients sous la main, c'est très vite fait et vite cuit; par contre, je ne sais pas pourquoi il fallait incorporer une cuillère à café de levure dans ma pâte parce que mes petits gâteaux sont restés tout raplapla 😫

Ingrédients: pour une quinzaine de petits gâteaux: 150g de flocons d'avoine- 1 œuf- 70g de beurre- 100g de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à café de levure (?)- 50g de poudre de noisettes- 1 pincée de sel (j'en n'ai pas mis car j'utilise du beurre salé).

Préparation et cuisson: 20 min

* Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

* Dans un saladier, mélanger ensemble les flocons d'avoine, les sucres et la levure; ajouter le beurre fondu.

* Ajouter l’œuf entier et la poudre de noisettes; bien mélanger.

* Sur une plaque allant au four garnie de papier cuisson, faire des petits tas de pâte espacés.

* Cuire à four chaud th 6 (180°) pendant 15 min.