Je cherchais un dessert à réaliser avec des petits beurres un peu comme faisaient nos mamans garnis de crème au beurre ou de confiture et je suis tombée sur une vidéo et l’idée m’a plu 😊

Un gâteau savoureux qui fera de l’effet auprès de vos invités. Hormis les pommes, il est sans cuisson et utilise les petits beurres comme base. 

Il sera plus facile à faire si vous avez un "cercle" à pâtisserie de forme carrée ou rectangulaire. Moi j’en n’ai pas alors j’ai fait avec mon cercle.....de forme ronde 😁.

Ingrédients : pour 6/8 pers: un paquet de petits beurres - 1kg de pommes - 250g de mascarpone - 200g de chocolat noir (ou au lait si vous préférez) - 80g de sucre en poudre - 100g de beurre - 30cl de crème fleurette - une cuillère à soupe de sucre glace - copeaux de chocolat pour la décoration. 

Préparation et cuisson : 40 min + 3h au frais 

* Éplucher et couper les pommes en lamelles. 

* Dans un poêle,  faire fondre le beurre avec le sucre ; ajouter les pommes et laisser cuire à feu doux pendant 15 min. Laisser refroidir un peu.

* Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.  Dans un saladier, battre le mascarpone au fouet,  incorporer le chocolat fondu et battre de nouveau pour bien mélanger. 

* Disposer votre cercle à pâtisserie sur le plat de service.  Garnir le fond avec une couche de petits beurres. Ajouter les pommes et tasser un peu.

  * Disposer une seconde couche de petits beurres sur les pommes. Étaler le mélange chocolat/mascarpone. 

* Fouetter la crème fleurette en Chantilly avec le sucre glace. Ajouter sur le dessus du gâteau en lissant bien la surface.  Réserver au frigo au minimum 3 h.

* Au moment de servir, retirer le cercle et parsemer de copeaux de chocolat. 

 * Bon : 1°- j’ai oublié de mettre les copeaux de chocolat 😕

              2°- j’ai sans doute un peu trop tassé mes pommes,  résultat : le jus est ressorti sous mon gâteau 🙄

              3°- mes photos sont nulles ... 

Et avec tout ça,  c’était malgré tout très bon 😋😊