creme fraiche - Ma p'tite cantine

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creme fraiche

20 avril 2026

Blanquette de saumon safranée

A l'origine, mon idée était de préparer une Blanquette de lotte. Malheureusement je ne suis pas allée assez tôt au marché ; comme d’habitude il y avait la queue devant l’étal du poissonnier, la lotte était en promo, j’avais en vue deux morceaux de lotte...

Posté par caillebotte à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Crevettes, champignons, crème fraiche, safran

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21 novembre 2025

Gâteau aux pommes comme un tiramisu

Je cherchais un dessert à réaliser avec des petits beurres un peu comme faisaient nos mamans garnis de crème au beurre ou de confiture et je suis tombée sur une vidéo et l’idée m’a plu 😊 Un gâteau savoureux qui fera de l’effet auprès de vos invités. Hormis...

Posté par caillebotte à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, mascarpone, crème fraîche, chocolat

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15 juin 2023

Flan aux deux "Patates" (pommes de terre et patate douce)

L'été officiel, celui du calendrier, n'est toujours pas arrivé mais depuis quelques semaines les températures élevées sont bien là ! Alors j'opte pour des préparations qui peuvent se manger tout aussi bien chaudes que froides. C'est le cas de ce flan...

Posté par caillebotte à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, pommes de terre, gruyère râpé, crème fraiche

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4 juin 2022

Glace à la fraise (sans sorbetière)

Encore un week-end de fêtes en perspective.... Encore une recette de dessert.... Encore des fraises.... Il fait chaud alors il FAUT manger des glaces, c'est évident ! si on n'en mange pas maintenant, quand est-ce-qu'on en mangera ?? et quoi de meilleur...

Posté par caillebotte à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, fraises, crème fraîche

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19 octobre 2020

Merlu à la fondue de poireaux et mozzarella

Tiens il y a bien longtemps que je ne vous ai pas parlé de Marie-Christine ! elle habite la région de Lyon et nous sommes amies "virtuelles" depuis une bonne dizaine d'années; je n'ai encore pas eu l'occasion de la rencontrer mais j'espère que ça se fera...

Posté par caillebotte à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, merlu, mozzarella, crème fraiche

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21 juillet 2020

Rillettes de cabillaud

Si vous me connaissez bien, vous savez que la chaleur et moi ça fait deux ! une belle journée d'été c'est 25/27° maximum. Alors depuis quelques jours, on mange froid: on déjeune ou on dîne de grosses salades composées, de légumes du jardin à la vinaigrette,...

Posté par caillebotte à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cabillaud, rillettes, crème fraîche

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6 juin 2020

Coq à la moutarde de Meaux

Aaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhh, la moutarde de Meaux! les enfants adoraient à la cantine ☺; pourtant ce n'était pas dans leurs habitudes d'aimer les sauces qui n'étaient pas "lisses" mais à priori, les petits grains de moutarde ne les dérangeaient pas ! allez...

Posté par caillebotte à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, moutarde à l'ancienne, coq

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2 juillet 2019

Mousse d'épinards au yaourt de brebis

Vous en avez un peu marre des recettes aux épinards ? c'est dommage parce que, quand je vous ai dit qu'on avait des épinards perpétuels dans le jardin, ça voulait dire qu'on en avait à longueur d'années. Bon d'accord, ces derniers jours, avec la canicule...

Posté par caillebotte à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, epinards, yaourt brebis

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4 décembre 2018

Courge spaghetti façon carbonara

Un nouveau venu depuis début 2018 dans la commune de Ma P'tite Cantine, un producteur de légumes Bio: dommage qu'il ne se soit pas installé quelques années plus tôt, j'aurais pu en profiter quand j'étais derrière les fourneaux. Qu'à cela ne tienne, je...

Posté par caillebotte à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignons, courge spaghetti, gruyère râpé, crème fraîche

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10 juillet 2018

Encornets en lamelles au curcuma et oignons nouveaux

Calamar, encornet, poulpe, pieuvre ou seiche, voilà une "variété" de mollusques que j'adoooooooooooore ! certains ne sont pas prêts à goûter ces céphalopodes plein de tentacules et à l'aspect caoutchouteux, ce n'est que l'aspect d'ailleurs car si on sait...

Posté par caillebotte à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: encornet, oignons nouveaux, curcuma, crème fraîche

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