patate douce - Ma p'tite cantine

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patate douce

22 janvier 2026

Gaufres de patates douces, pesto de roquette et burrata

En cette saison, la patate douce ça change un peu des pommes de terre et des courges. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, elle ne fait pas partie de la même famille que les pommes de terre. Ces dernières sont des solanacées comme les tomates et...

Posté par caillebotte à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, Burrata, pesto

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14 février 2025

Parmentier de patates douces et haddock comme une brandade

Bientôt deux mois que je n’ai pas publié de recettes, je remédie tout de suite à cette longue absence en partageant cette adaptation de la recette de Brandade. J’aime bien le haddock (version salée et fumée de l’églefin). Il est le plus souvent consommé...

Posté par caillebotte à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haddock, patate douce

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15 juin 2023

Flan aux deux "Patates" (pommes de terre et patate douce)

L'été officiel, celui du calendrier, n'est toujours pas arrivé mais depuis quelques semaines les températures élevées sont bien là ! Alors j'opte pour des préparations qui peuvent se manger tout aussi bien chaudes que froides. C'est le cas de ce flan...

Posté par caillebotte à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, pommes de terre, gruyère râpé, crème fraiche

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7 décembre 2020

Soupe de patates douces et lentilles corail

Quoi de meilleur pour se réchauffer qu'une bonne soupe ? une belle couleur, une saveur toute douce, accompagnée de pain complet grillé c'est un régal. Contrairement à ce que l'on peut penser, vu son nom, la patate douce n'est pas de la famille des pommes...

Posté par caillebotte à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, velouté, soupe, lentilles corail

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8 décembre 2015

Flan de lentilles et patates douces

Pas de regrets d'avoir testé cette recette dénichée sur le blog "Une folle envie de cuisiner"; une très bonne idée, c'était excellent et à peu près tout le monde a apprécié ce flan/gâteau parfumé au curcuma. Moi, je l'ai servi en accompagnement d'un boeuf...

Posté par caillebotte à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, carotte, riz, lentilles, flan, curcuma

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26 octobre 2015

Parmentier de patate douce au confit de canard

Aujourd'hui, voici une préparation réalisée il y a quelques temps -d'après la date de la photo, ça devait être aux dernières vacances de Pâques ! - et qui peut être une bonne idée pour les fêtes de fin d'année (ce sera vite venu dans deux mois): pour...

Posté par caillebotte à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, parmentier, pruneaux, confit de canard

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1 février 2014

Parmentier aux deux patates et confit de porc

Pas de surprise, j'étais sûre d'avoir du succès avec ce parmentier et il en n'est pas resté une miette! C'est beaucoup de travail pour préparer ce plat pour 60 personnes, cuire et presser les deux patates séparément; j'ai triché en achetant le confit...

Posté par caillebotte à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, pommes de terre, confit, parmentier

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23 mars 2013

Parmentier de patates douces au saumon et chèvre frais

En voilà, un bon parmentier qui change du traditionnel pommes de terre-viande hachée! il a été apprécié de tous; certains pourront dire que c'est une idée pour faire manger du poisson aux enfants. Ce n'est pas vraiment le cas à Ma P'tite Cantine, je ne...

Posté par caillebotte à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, saumon, chèvre, parmentier

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1 décembre 2012

Velouté de patates douces, curry et lait de coco

Les températures "fraîches" sont de retour et une bonne petite soupe, ça passe bien! bien que la plupart des enfants n'aient jamais vu ni entendu parler de patate douce, ils n'ont pas été trop méfiants et ont apprécié ce délicieux velouté: comme d'habitude,...

Posté par caillebotte à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, lait de coco, patate douce, velouté

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