Ou comment utiliser les courgettes et les poivrons du jardin d’une délicieuse façon 😋. 

Une recette d’été qui malgré la baisse des températures (ce n’est pas plus mal) sera appréciée pour un dîner léger ou un pique-nique. Il y aura bien encore de belles journées pour en profiter. 

Ingrédients : pour une belle terrine: 600g de courgettes (vertes et jaunes pour moi) - 1 poivron vert, 1 jaune et 1 rouge - 4 gousses d’ail - 50g de gruyère râpé - 4 œufs - 20cl de crème fraîche - sel, poivre, muscade - huile d’olive.

Préparation et cuisson : 1h30

* Épépiner et couper les courgettes en fines lamelles.  Épépiner et couper les poivrons en petits dés. Éplucher et hacher finement l’ail. 

* Faire chauffer l’huile d'olive dans une poêle et y faire rissoler les légumes pendant 10 min ; les égoutter dans une passoire en les pressant pour en extraire le plus possible de jus.

* Dans un saladier,  fouetter les œufs entiers avec la crème fraîche et le gruyère.  Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de muscade en poudre.

* Mélanger la préparation avec les légumes.

* Verser dans un moule à cake et cuire à four chaud th 6 (180°) pendant 1h.

* Laisser bien refroidir,  l’idéal étant de la préparer la veille. 

Et je souhaite une bonne rentrée à tous mes anciens collègues de l’enseignement 🥰.

Difficile de préparer de bons petits plats avec cette canicule. Pour ma part, je privilégie les grosses salades bien fraîches, les fruits et une petite glace de temps en temps 😋.  Pour cette recette, il n’a pas fallu une longue cuisson donc pas trop le temps de réchauffer la maison heureusement. 

Ingrédients : pour 4 pers: 500g de crevettes roses - 4 gousses d’ail - 4 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de sauce soja - le jus d’un demi citron - gingembre moulu, sel et poivre - huile d'olive. 

Préparation et cuisson : 20 min

* Décortiquer les crevettes. 

* Éplucher et hacher finement l’ail.

* Dans un plat creux, mélanger le miel,  la sauce soja, l’ail, le jus de citron, le gingembre (+ ou - 1/2 cuillère à café selon votre goût), le sel et le poivre.

* Ajouter les crevettes dans cette marinade et laisser au frais pendant au moins une heure.

* Égoutter les crevettes en gardant la marinade évidemment. 

* Faire chauffer un peu d’huile d'olive dans une poêle,  y faire rissoler les crevettes. Ajouter la marinade et laisser cuire a feu vif 2 ou 3 minutes. 

* Servir bien chaud accompagné de nouilles asiatiques ou de riz basmati (ou Thaï).

Parsemer de ciboulette,  de coriandre ou de persil haché.