Si vous n’êtes pas un bec sucré passez votre chemin ! 😊  Les pâtisseries orientales ont la réputation d’être riches en sucre alors il faut mieux prévoir des petites portions. 

C’était mon anniversaire la semaine dernière et j’ai l’habitude - bonne ou mauvaise - (les intéressés diront bonne 😁) de préparer des petits gâteaux pour mes copains/copines de sport. Malheureusement Séverine, qui comme moi participe aux séances de yoga, est allergique aux œufs alors j’essaie de trouver de temps en temps des recettes sans. (Idée trouvée sur le blog Papilles et pupilles).

Ingrédients : pour une vingtaine de petits petits gâteaux: 250g de poudre d’amandes - 125g de sucre en poudre - 75g de beurre - 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - 2 cuillères à soupe de miel. 

Préparation et cuisson : 30 min

* Dans un casserole,  mélanger à feu doux le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Laisser cuire 3 minutes en remuant de temps temps.  Hors de feu, ajouter le miel et le beurre. Bien mélanger au fouet pour obtenir une préparation lisse. 

* Incorporer ensuite la poudre d’amandes. 

* Verser la préparation dans un plat ou un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson. 

* Cuire à four chaud th 5/6 (160°) pendant 20 min.

* Laisser refroidir et couper en petits carrés. 

C’est très bon 😋 mais TRÈS -voir trop- sucré à mon goût 😊.

Des fruits, des fruits et encore des fruits ! J’ai eu beaucoup de petites prunes rouges cette année et j’ai aussi de TRÈS gentils voisins 😊 qui m’ont approvisionnée en Reine Claude et mirabelles 😋😋. Alors j’ai réalisé quantité de tartes, j’adore 😍 et j’en ai fait profiter les gentils voisins en question évidemment ☺️.

Ingrédients : 800g de mirabelles - 80g de semoule de blé très fine - 3 cuillères à soupe de miel liquide - 50g de beurre. Pour la pâte sablée : 320g de farine - 220g de beurre 1/2 sel mou - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre  - 3 cuillères à soupe d’eau - un jaune d’œuf pour dorer.

Préparation et cuisson : 1h

* Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients; former une boule et conserver au frais 30 min.

* Pendant ce temps,  dénoyauter les mirabelles. 

* Étaler la pâte sablée et garnir un moule à tarte tapissé de papier cuisson. 

* Répartir la semoule de blé dans le fond de la tarte sur 0,5 cm d’épaisseur. 

* Disposer les mirabelles en rangs bien serrés.

* Faire fondre le beurre avec le miel. Arroser les fruits avec ce mélange. Dorer la pâte avec le jaune d’œuf.

* Cuire à four chaud th6 (180 °) pendant 40 min.

Les prunes sont des fruits qui rendent énormément de jus, la semoule de blé très fine absorbe une partie de ce jus.