champignons - Ma p'tite cantine

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champignons

20 avril 2026

Blanquette de saumon safranée

A l'origine, mon idée était de préparer une Blanquette de lotte. Malheureusement je ne suis pas allée assez tôt au marché ; comme d’habitude il y avait la queue devant l’étal du poissonnier, la lotte était en promo, j’avais en vue deux morceaux de lotte...

Posté par caillebotte à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Crevettes, champignons, crème fraiche, safran

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19 décembre 2024

Rôti de Boeuf Wellington

Pour une fois où je publie une recette de fêtes avant les fêtes, on en profite ! Je me suis lancée dans la préparation d’un rôti de boeuf "à la Wellington ", plat typique de la cuisine bourgeoise anglaise. C’est une célèbre recette qui devrait son nom...

Posté par caillebotte à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, pâte feuilletée, champignons, jambon

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2 janvier 2022

Marmite de la mer aux petits légumes

Et voilà une nouvelle année qui commence ! je vous souhaite 12 mois remplis de bonheur, santé, réussite dans vos projets, belles rencontres, joie, douceur et....bons petits plats. J'ai préparé cette marmite de la mer pour notre déjeuner de Noël en famille,...

Posté par caillebotte à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crevettes, champignons, cabillaud, carottes, navets, noix de St Jacques

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24 septembre 2020

Blanquette de saumon à la moutarde

Ça y est l'automne est arrivé avec la pluie et le vent; bon on en voulait de la pluie, ça arrose le jardin et fait pousser les haricots verts; c'est une bonne chose ! le vent, lui, fait tomber les noix par milliers (j'exagère à peine... ) Côté cuisine,...

Posté par caillebotte à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, champignons, blanquette, carottes

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15 janvier 2020

Coq à la crème

Voilà une volaille idéale à cuisiner l'hiver et qui demande à mijoter tranquillement au coin du feu fourneau. La plupart du temps, on le prépare au vin à la cocotte: c'est ainsi que l'on mangeait les vieux coqs de basse-cour, pour que leur chair un peu...

Posté par caillebotte à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, lardons, crème, coq

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30 décembre 2018

Fricassée de chapon de pintade au Riesling

J'en vois encore qui se cassent la tête pour savoir ce qu'ils vont servir pour le réveillon de demain soir ou le déjeuner du Jour de l'An ! voilà une idée excellente et facile à faire, qu'on peut même préparer à l'avance. En fait, la recette initiale...

Posté par caillebotte à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, Riesling, chapon, pintade

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15 décembre 2018

Ravioles de langoustines et coulis de crustacés

Et oui, le jour "J" arrive à grands pas alors voilà comme promis, une nouvelle recette de fêtes ! C'est une préparation qu'on peut réaliser bien à l'avance et conserver au congélateur; c'est ce que j'ai fait pour profiter des langoustines à un tarif plus...

Posté par caillebotte à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, langoustines, ravioles

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13 mars 2018

Cannellonis au poisson et champignons

Pour une fois, je ne me suis pas inspirée d'une recette dénichée sur un blog; j'ai concocté cette idée dans ma petite tête; en fait, j'avais envie de réaliser des cannellonis en sortant des classiques aux épinards ou à la viande hachée. Je suis sûre que...

Posté par caillebotte à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, champignons, chèvre, cannellonis

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11 octobre 2017

Parmentier de potimarron au jambon

Ouh, là, là, je suis très en retard pour partager avec vous la recette de la semaine dernière mais j'ai de bonnes raisons: il fait beau dehors alors on en profite un maximum. Je me suis inspirée d'une idée trouvée sur le blog " Le blog de Sevroune" (clic);...

Posté par caillebotte à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pommes de terre, champignons, parmentier, potimarron

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20 avril 2017

Champignons farcis au jambon de Vendée

Une petite recette toute simple histoire de vous faire patienter jusqu'à dimanche pour découvrir le menu de la semaine prochaine. C'est assez rare pour le signaler, l'autre jour il y avait des gros champignons à farcir dans mon supermarché alors, j'en...

Posté par caillebotte à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, champignons, gruyère râpé, échalote

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