oignons - Ma p'tite cantine

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oignons

20 octobre 2025

Poulpe à la Sétoise

Un petit tour au marché la semaine dernière et devant l’étal du poissonnier, je ne savais pas trop quoi acheter. Et j’ai aperçu de beaux poulpes bien frais. Il paraît que, sur nos côtes, les pêcheurs de crustacés sont désespérés : en raison du réchauffement...

Posté par caillebotte à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulpe, tomates, oignons, olives noires, ail

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28 août 2024

Tarte aux piments doux du Pays Basque

Je dis "du Pays Basque" mais en fait mes piments doux viennent du potager d’une de mes sœurs en....Charente-Maritime 😊. Le piment doux des Landes ou d’Anglet est un légume ancien cultivé dans les départements des Landes et des Pyrénées-Atlantiques. Il...

Posté par caillebotte à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, Piments doux, fromage de brebis, Ventrèche

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31 janvier 2023

Crevettes sauce piquante (mais pas trop)

La nouvelle année chinoise 2023 a débuté le 22 janvier dernier, cette année c'est l'année du lapin; et bientôt (le 5 février) ce sera la fête des lanternes. Donc je suis encore dans les temps pour publier ma recette d'inspiration asiatique puisque la...

Posté par caillebotte à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, ail, oignons

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17 novembre 2022

Croquettes de butternut

Je me suis inspirée d'une recette que ma Maman nous faisait souvent quand on était petites: des boulettes de pommes de terre (enfin on disait "patates"); j'ai remplacé la purée de pommes de terre par de la purée de butternut; ça fonctionne pareil avec...

Posté par caillebotte à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, butternut

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1 octobre 2022

Langue de boeuf sauce piquante

Ahhhhh, la langue de bœuf ! j'adore ça mais c'est gros une langue de bœuf alors on peut soit en préparer quand on a des invités (et être sûr qu'ils aiment ça....) soit en conserver au congélateur. Et c'est aussi assez long à cuisiner si on veut qu'elle...

Posté par caillebotte à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, cornichons, langue de boeuf, sauce tomates

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24 février 2022

Ragoût de morue à la Provençale

Une idée de préparation pour la morue qui change de l'habituelle brandade; je n'ai pas souvent l'idée d'en acheter pourtant j'aime beaucoup ce poisson comme tous les poissons d'ailleurs. En cette saison, on utilise des tomates au naturel en boîte ou comme...

Posté par caillebotte à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pommes de terre, ail, oignons, morue

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18 décembre 2021

Croque-monsieur au rôti de porc et oignons caramélisés

Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et je vous propose une idée de recette de croque qui change de la préparation ordinaire en plus léger. Bon évidemment, il y a le fromage fondu mais que serait un croque monsieur sans un bon fromage ? moi,...

Posté par caillebotte à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, rôti de porc, cantal, croque monsieur

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6 août 2021

Chakchouka

Le fait de proposer des recettes ensoleillées pourrait-il faire venir l'été ?? il paraît que des températures plus de "saison" sont annoncées la semaine prochaine. Ce serait bien quand même qu'on puisse manger dehors par exemple, non ?? En attendant,...

Posté par caillebotte à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivrons, ail, oignons, oeufs

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2 mars 2021

Samoussas au boeuf épicé

Encore une idée ensoleillée avec ces samoussas à réaliser pour l'apéritif, en entrée ou pour un petit dîner. A l'époque où j'étais aux fourneaux de Ma P'tite Cantine (il n'y a pas si longtemps), les enfants m'auraient dit: "ça pique!" alors que la plupart...

Posté par caillebotte à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, samoussa, oignons

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8 janvier 2021

Osso Buco de dinde à la Milanaise

C'est l'hiver alors c'est le moment de profiter des bonnes recettes réconfortantes ! L'ossu buco (ou osso bucco) est un plat de la cuisine italienne, originaire de Milan dont le nom signifie "os à trou; c'est un ragoût de rouelles de jarret de veau braisées...

Posté par caillebotte à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, tomate, oignons, milanaise

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