Semaine du 11 au 15 janvier 2010

LUNDI

Radis noir et rose

Dos de colin à la crème d'échalotes*

Blé

Fromage

Clémentine

MARDI

Salade de betteraves et pommes

Daube de boeuf Bio

Lentilles

Yaourt aux fruits

JEUDI

Nems

Escalope de dinde

Petits pois

Tarte à la noix de coco*

VENDREDI

Salade de mâche aux oeufs durs

Tartiflette

Flan au caramel

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 8 au 12 mars 2010

LUNDI

Salade d'endives aux oeufs durs et aux noix

Rôti de porc au four

Mojettes

Fromage blanc à la vanille

MARDI

Boulgour au surimi

Sauté de dinde à l'estragon

CarottesVichy

Fromage

Pomme

JEUDI

Terrine de campagne*

Paupiette de saumon

Epinards sauce Mornay

Yaourt nature

VENDREDI

Salade composée

(Tomates-avocats-maïs)

Boeuf à la Dijonnaise Bio

Lentilles aux lardons

Tarte aux pruneaux et fromage  blanc*

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 1er au 5 mars 2010

LUNDI

Salade de betteraves aux pommes

Macaronis à la Carbonara

Yaourt aux fruits

MARDI

Velouté de tomates*

Daube de boeuf Bio

Pommes de terre vapeur

Flan au caramel

JEUDI

Taboulé

Steak de dinde

Choux fleurs

Fromage

Banane

VENDREDI

Salade composée

(tomates-gruyère-dés de jambon)

Waterzooï de poisson*

Riz pilaf

Yaourt nature

* les recettes pour bientôt!

Semaine du 8 au 12 février 2010

LUNDI

Radis

Rôti de porc au four

Flageolets

Petit suisse

Brioche

MARDI

Salade frisée aux lardons

Tajine de poulet aux abricots*

Semoule

Cornet de glace vanille/chocolat

JEUDI

Salade composée

(pâtes "torti" aux légumes-tomateslégumes-tomates)

Pavé de lieu au cidre

Haricots verts

Fromage

Clémentine

VENDREDI

Carottes et céleri râpés

Goulasch Hongrois* ( boeuf Bio)

Blé

Compote de pommes

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 4 au 8 janvier 2010

LUNDI

Salade d'endives aux lardons

Ragoût de boeuf Africain*

Coquillettes

Crème dessert

MARDI

Salade composée

(tomates-maïs-gruyère)

Paupiette du pêcheur

Riz nature

Couronne des rois

JEUDI

Crème de carottes à l'orange*

Rôti de porc au four

Flageolets

Yaourt nature

VENDREDI

Taboulé

Sauté de dinde

Chou braisé

Fromage

Pomme

* Les recettes pour bientôt!

Aujourd'hui, au hasard de mes petites conversations, Guillaume (MS) me dit:

"Mon papa, il s'appelle Manuel"

Je lui réponds

"Ah bon, c'est rigolo,  le mien aussi s'appelle Emmanuel, c'est presque pareil"

Alors Cassandre (GS) qui était à côté de lui d'ajouter:

" C'est des jumeaux!"

Euh, pas tout à fait...mon papa a 84 ans, celui de Guillaume sûrement un peu moins....

Semaine du 14 au 18 décembre 2009

LUNDI

Salade d'endives, noix et jambon

Gratin de poisson au boulgour safrané*

Fromage

Clémentine

MARDI

Potage aux légumes

Saucisse aux herbes

Pâtes "torti"

Yaourt nature

JEUDI

Salade de riz au surimi

Boeuf Bio au paprika

Haricots verts

Crème dessert

VENDREDI

Jus d'orange

Rillettes de saumon et toasts grillés*

Rôti de dinde Orloff

Pommes noisettes

Bûche glacée

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 7 au 11 décembre 2009

LUNDI

Potage aux vermicelles

Jambon poêlé

Embeurrée de choux

Yaourt aux fruits

MARDI

Radis

Boeuf en daube

Pommes de terre vapeur

Fromage

Banane

JEUDI

Salade composée

(tomates-champignons de Paris)

Fricassée de poulet aux oignons

Semoule aux petits légumes

Fromage blanc à la vanille

VENDREDI

Quiche Poitevine*

Pavé de lieu au beurre citronné

Epinards sauce Mornay

Compote de pommes

* La recette pour bientôt!

C'est la semaine du goût!

Tous les plats en "caractère gras" sont préparés avec les enfants de l'école (voir programme de la semaine du goût).

Semaine du 12 au 16 octobre 2009

LUNDI

Tomates farcies au fromage blanc et au surimi*

Saucisses aux herbes

Mojettes

Flan au caramel

MARDI

Nems

Goulash Hongrois (boeuf Bio)

Choux fleurs

Tarte au sirop d'érable*

JEUDI

Quiche au boursin, lardons et carottes râpées*

Steak de dinde

Macaroni

Gâteau au nutella*

VENDREDI

Macédoine de légumes et maïs

Mille-feuilles de pomme de terre Savoyard*

Salade verte

Poire

****toutes ces recettes pour bientôt!

Semaine du 28 septembre au 2 octobre 2009

LUNDI

Assiette de charcuterie

Dos de colin Provençale

Poêlée de légumes

Mousse au chocolat

MARDI

Salade composée

(oeufs durs-tomates-pommes)

Rôti de porc au lait*

Pâtes "tortis" aux légumes

Yaourt aux fruits

JEUDI

Concombres au fromage blanc

Paupiette de dinde

Riz pilaff

Compote de fruits

VENDREDI

Melon

Carbonnade de boeuf Flamande

Gratin Dauphinois

Fromage

Banane

* la recette pour bientôt!

Semaine du 21 au 25 septembre 2009

LUNDI

Salade Savoyarde

(lardons-gruyère-noix)

Sauté de dinde au cidre

Blé

Mousse au fromage frais et aux fruits

MARDI

Clafoutis Mexicain*

Boeuf aux carottes

Fromage

Pomme

JEUDI

Taboulé

Pavé de lieu sauce citron

Printanière de légumes

Petits suisses

Brioche

VENDREDI

Salade de betteraves et tomates

Escalope de porc

Flageolets

Crème dessert

*la recette pour bientôt!

Semaine du 14 au 17 septembre 2009

LUNDI

Salade à la russe

(macédoine de légumes-tomates)

Blanquette de veau à l'ancienne

Riz aux oignons

Fromage

Poire

MARDI

Boulgour au surimi

Paupiette de saumon

Haricots verts

Tarte au chocolat*

JEUDI

Demi-pamplemousse

Saucisse aux herbes

Chou braisé

Bâtonnet de glace

VENDREDI

Carottes et céleri râpés

Cuisse de dinde à l'estragon

Coquillettes

Yaourt nature

* la recette pour bientôt!

Semaine du 5 au 9 octobre 2009

LUNDI

Salade composée

(coeur de palmier-avocat-tomate)

Spaghetti Bolognaise (boeuf haché BIO)

Fromage

Raisin

MARDI

Pizza royale

Pavé de saumon

Epinards sauce Mornay

Gâteau aux pommes râpées*

JEUDI

Radis

Jambon braisé

Lentilles aux lardons

Sorbet en bâtonnet

VENDREDI

Salade de blé aux crevettes

Blanc de poulet au curry

Flan de courgettes

Yaourt nature

*la recette pour bientôt!

Semaine du 1er au 5 février 2010

LUNDI

Potage aux légumes

Escalope de porc

Gratin Dauphinois

Yaourt nature

MARDI

Cake au bleu d'Auvergne et aux noix*

Dos de colin au four

Purée de carottes

Crêpes au Nutella

JEUDI

Salade de riz Thaï aux crevettes et à l'orange*

Boeuf Bourguignon

Chou braisé

Fromage

Pomme

VENDREDI

Salade composée

(endives-oeufs durs-gruyère)

Paupiette de dinde

Jardinière de légumes

Crème dessert

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 22 au 26 mars 2010

LUNDI

Salade Savoyarde

(lardons-noix-tomme de montagne)

Sauté de porc sauce aigre douce*

Riz basmati

Yaourt nature

MARDI

Cornet de jambon à la russe

Pavé de saumon au curry

Blé

Mousse au chocolat

JEUDI

Demi-pamplemousse

Sot l'y laisse de dinde à la persillade

Jardinière de légumes

Petit suisse

Cake au citron et pavot*

VENDREDI

Carottes et céleri râpés

Boeuf Bourguignon bio

Purée de pommes de terre

Fromage

Pomme

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 3 au 7 mai 2010

LUNDI

Carottes râpées et pommes

Steak de dinde

Lentilles aux lardons

Riz au lait

MARDI

Crêpe aux champignons*

Rôti de porc sauce moutarde

Chou braisé

Fromage

Banane

JEUDI

Salade Piémontaise

Poisson pané

Epinards sauce Mornay

Liégeois

VENDREDI

Salade composée

(tomates-oeufs durs-gruyère)

Curry de boeuf bio à la Thaïlandaise*

Blé

Yaourt aux fruits

* Les recettes pour bientôt!

C'est fini, les petites vacances, dernière ligne droite avant l'été! à voir les statistiques de fréquentation de mon blog, j'ai l'impression qu'on attend la publication du menu de la semaine prochaine, alors, le voici:

Semaine du 26 au 30 avril 2010

LUNDI

Salade Crétoise

(tomates-féta-olives noires-concombres)

Confit de porc

Pommes de terre nouvelles à la Sarladaise

Bâtonnet de glace

MARDI

Radis

Carbonnade de boeuf Flamande Bio

Tagliatelles

Fromage

Pomme

JEUDI

Salade orientale*

Pavé de colin au four

Haricots verts

Fromage blanc à la vanille

VENDREDI

Concombres à la crème

Jambalaya de dinde créole*

Yaourt nature

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 9 au 13 novembre 2009

LUNDI

Radis

Rôti de veau

Flageolets

Fromage blanc à la vanille

MARDI

Velouté forestier au Kiri*

Carbonnade de boeuf Flamande Bio

Coquillettes

Yaourt aux fruits

JEUDI

Boulgour au surimi

Chipolatas de dinde

Petits pois

Fromage

Banane

VENDREDI

Salade composée

(dés de jambon-gruyère-tomates)

Dos de colin au four

Riz aux oignons

Compote de pommes

* La recette pour bientôt!

Semaine du 25 au 29 janvier 2010

LUNDI

Assiette de charcuteries

Blanquette de dinde

Choux fleurs

Fromage blanc à la vanille

MARDI

Salade composée

(maïs-coeur de palmier)

Sauté de porc Dijonnaise

Pâtes "torti"

Fromage

Muffin aux pépites de chocolat*

JEUDI

Salade Piémontaise

Filet de loup au beurre citronné

Epinards sauce Mornay

Clémentine

VENDREDI

Concombres à la crème

Chili con carne*

Riz nature

Yaourt aux fruits

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 18 au 22 janvier 2010

LUNDI

Salade Crétoise

(tomates-concombres-olives noires-féta)

Saucisse aux herbes

Mojettes

Compote de pommes

MARDI

Potage aux vermicelles

Brandade de thon*

Salade verte

Fromage

Banane

JEUDI

Boulgour au surimi

Boeuf Bio aux carottes

Liégeois au chocolat

VENDREDI

Demi pamplemousse

Fricassée de poulet au vinaigre*

Haricots verts

Yaourt nature

* les recettes pour bientôt!

Semaine du 30 novembre au 4 décembre 2009

LUNDI

Demi-pamplemousse

Veau  Bio en estouffade façon cassoulet

Iles flottantes

MARDI

Salade composée

(maïs-gruyère-noix)

Blanc de poulet au coca cola*

Blé

Yaourt nature

JEUDI

Oeufs durs en salade

Dos de colin au four

Choux fleurs

Fromage

Clémentine

VENDREDI

Carottes et céleri râpés

Macaroni à la Carbonara

Tarte amandine aux poires*

* Les recettes pour bientôt!

Semaine du 7 au 11 septembre 2009

LUNDI

Radis

Rouelle de porc à la Dijonnaise

Lentilles aux lardons

Fromage blanc à la vanille

MARDI

Oeufs durs en salade

Dos de colin au four

Epinards sauce Mornay

Flan au caramel

JEUDI

Concombres à la crème

Fricassée de poulet

Ratatouille et semoule

Fromage

Raisins

VENDREDI

Salade composée

(tomates-maïs-noix)

Boeuf aux épices et à l'orange*

Pommes de terre à la vapeur

Yaourt aux fruits

* la recette pour bientôt!

Semaine du 31 mai au 4 juin 2010

LUNDI

Salade de pâtes "torti" sauce cocktail

Rôti de veau au four

Jardinière de légumes

Yaourt aux fruits

MARDI

Radis

Dos de colin forestière

Semoule

Flan fromager Poitevin*

JEUDI

Concombres à la crème

Cuisse de dinde à l'estragon

Mojettes

Petits suisses

Brioche

VENDREDI

Terrine printanière*

Saucisse aux herbes

Chou braisé

Fromage

Poire

* Les recettes pour bientôt !

Cette semaine, ça va être la fête: des frites à la cantine!

Les pauvres enfants, ils n'ont pas de chance avec moi, des frites, c'est une, voire deux fois dans l'année, c'est tout! je pars du principe que tout ce qui est cordon bleu, poisson pané, nuggets de poulet, frites et autres plats protidiques (comme on dit au niveau nutritionnel), ils ont bien l'occasion d'en manger à la maison, alors, à la cantine, c'est vraiment exceptionnel!

Semaine du 15 au 19 mars 2010

LUNDI

Soupe aux vermicelles

Dos de cabillaud Provençale

Haricots verts

Fromage

Clémentine

MARDI

Radis

Saucisses aux herbes

Frites

Flan pâtissier*

JEUDI

Salade composée

(tomates-gruyère-olives noires-pommes)

Boeuf Bio au Madère*

Coquillettes

Crème dessert

VENDREDI

Rillettes de sardines

Fricassée de poulet aux oignons

Chou braisé

Compote de pommes

* Les recettes pour bientôt!

Pour ceux qui s'inquiètent de mes capacités à renseigner certaines lettres de l'alphabet dans mon index de recettes, je voudrais les rassurer:

J'ai déjà préparé pour la cantine un Kebbé Libanais, un Waterzooï de poisson, un Xinxim de dinde ou un Irish stew (je proposerai  ces plats de nouveau un de ces jours au menu).

Et j'ai bien au chaud dans mes cartons des recettes de Zarzuela Catalane et de Yassa Africain que j'ai bien l'intention de sortir à l'occasion!

Reste le U!

Il y a l'Uranoscope, poisson de la Méditerranée (genre vive) qui entre dans la composition de la bouillabaisse ou l'Ulluco, une plante des Andes voisine de la betterave; j'ai des doutes quant à l'utilisation de l'un ou l'autre de ces produits dans une recette pour la cantine, il faudrait déjà pouvoir en trouver!

Donc, si quelqu'un à une idée pour un plat commençant par la lettre U.....