Cantine'Quiz

Trop fort les enfants cette semaine! les questions portaient sur la guimauve qui entrait dans la composition du dessert de mardi:

Autrefois, la guimauve était fabriquée à partir d’une plante appelée aussi guimauve, on utilisait :

        *   les feuilles       *   les fleurs    *    les racines          

Laquelle de ces confiseries est à base de guimauve :

      *   les Chamallows  *   les berlingots    *   les Carambars    

Quatre équipes sur cinq ont trouvé la bonne réponse à la première question (les racines) et tout le monde évidemment (c'était cadeau comme question!) a bien répondu à la seconde.

C'est donc de la racine de la guimauve officinale que l'on extrayait le mucilage pour produire la pâte de guimauve, remplacé actuellement par de la gélatine ou de l'agar agar.

Les feuilles de la guimauve officinale peuvent se manger cuite comme des épinards ou pour les plus tendres, en salade.

En mélangeant fleurs, feuilles et racines on peut préparer aussi des infusions ou des sirops pour calmer la toux.

De la même famille (les Malvacées), on connaît bien sûr la rose trémière mais également l'hibiscus, les mauves et....le coton.

Une des roses trémières de mon jardin.

Comments

[passe-rose]

Coucou ma belle, mais c'est moi ça la rose trémière car je suis passerose, on la nomme aussi primerose mais tu dois le savoir. Elle est très belle celle de ton jardin. Magnifique blog pour des recettes succulentes, merci. Passe une belle semaine et tendre bisou d'amitié, Gigi

[MC]

C'est bon la guimauve et les roses trémières de ton jardin sont si jolies.

Bon week-end à toi ! Gros bisous

[Catherine]

La trémière est supperbe