Ma p'tite cantine

16 avril 2024

Biscuits à l'huile d'olive, miel et citron

Voilà des petits biscuits parfaits pour accompagner le thé ( ou le café ) du goûter. Je n'avais plus beaucoup de beurre dans mes réserves, on était dimanche et je voulais préparer une petite gourmandise pour apporter aux copines et copains du yoga le...

Posté par caillebotte à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, miel, huile d'olive, citron

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9 mars 2024

Charlotte aux pommes caramélisées, Chantilly au mascarpone

Changement d'hébergeur pour mon blog et normalement sans publicités. Voilà une recette que je gardais sous le coude depuis longtemps, je ne l'avais pas encore publiée. Un dessert d'hiver, époque où les fruits frais sont rares hormis les pommes, les poires,...

Posté par caillebotte à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, charlotte, mascarpone

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11 novembre 2023

Pâte à tartiner aux noix

Encore une recette avec des produits de saison, cette fois ci avec des noix; dans notre ancienne maison, nous avions un ÉNORME noyer très généreux; nous avons décortiqué les noix et conservé les cerneaux au congélateur ce qui nous permet d'en sortir la...

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Tags: noix

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28 octobre 2023

Sablés noisette

Cette fois-ci, c'est bien l'automne avec ses journées pluvieuses et venteuses ! on avait besoin d'eau mais là, je crois qu'on est largement servis. Alors pour se réconforter, une petite gourmandise à la poudre de noisette pour accompagner le thé de l'après-midi;...

Posté par caillebotte à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, noisette

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17 août 2023

Pêche Melba façon tiramisu

Les glaces, c'est mon péché mignon l'été ! je ne manque pas l'occasion de déguster un cornet à l'italienne dès que nous allons faire un p'tit tour sur la côte. On a juste l'impression que ça rafraichit mais en vérité, je ne le crois pas; c'est souvent...

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Tags: glace, mascarpone, pêche

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13 juillet 2023

Canistrelli (biscuits corses) à l'anis

Les Canistrellis sont des petits biscuits secs et craquants qui font partie du patrimoine culinaire de l'Ile de Beauté. Il semble que l’origine de ces gâteaux secs remonte au 13 ème siècle et soit liée à la domination de Gênes sur la Corse, les Génois...

Posté par caillebotte à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, Corse, anis

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1 juin 2023

Petites brioches au sucre

Le mois de juin, c'est la promesse des journées plus longues et ensoleillées (en principe); c'est aussi l'arrivée sur les étals des fraises, des cerises, de la rhubarbe, des melons, des framboises et pour les légumes, des courgettes, des concombres, des...

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Tags: brioche

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8 avril 2023

Bussolai ou Esse (petits biscuits vénitiens)

Bien connue pour sa dentelle et ses maisons de pêcheurs colorées, l'île de Burano (située au nord de la lagune de Venise) l'est aussi pour ses petits biscuits confectionnés pour Pâques. Ils sont en forme de "S" (esse) ou en forme de couronne (bussolai);...

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Tags: citron, bussolai, esse

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26 mars 2023

Carrés sablés au citron

J'espère que vous avez pensé à changer d'heure ? je ne sais pas vous mais moi, ça me fatigue ! ce serait bien de rester à l'heure d'hiver, ça nous perturberait moins. Pour s'en remettre, quoi de mieux qu'une petite gourmandise ? j'adore les desserts au...

Posté par caillebotte à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron

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21 février 2023

Schenkele Alsacien

Impossible de passer Mardi Gras sans une nouvelle recette de beignets; celle-ci est un peu différente des beignets traditionnels car elle ne comporte pas de levure. Le schenkele (ou schankala ou cuisse de dames) est donc une spécialité Alsacienne habituellement...

Posté par caillebotte à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mardi gras, poudre d'amandes

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