gratin - Ma p'tite cantine

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19 février 2021

Gratin de sardines et pommes de terre à la Marocaine

Ouiiiii, le printemps arrive !! on est encore en février mais on nous annonce une fin de semaine ensoleillée et douce, ça va faire du bien par les temps qui courent.... Je vous propose encore une recette avec du poisson, c'est la série...j'ai choisi une...

Posté par caillebotte à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pommes de terre, sardines

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7 août 2019

Gratin de concombre au romarin

Jusqu'à ce jour, je n'avais jamais préparé de concombres cuits; voilà une idée intéressante pour ceux qui ont du mal à les digérer crus. Des concombres, nous n'en avons pas dans le jardin; par contre, notre petite voisine travaille chez un maraîcher et...

Posté par caillebotte à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, lardons, concombre, romarin

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13 mars 2019

Gratin de maïs au chorizo

J'aime bien le maïs dans les salades composées mais aussi chaud en beignets (la recette ici) et en gratin; je ne suis pas comme un de mes oncles qui dit toujours en voyant du maïs au menu;: "on n'est pas des poules" !! On n'est pas non plus des lapins...

Posté par caillebotte à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, chorizo, maïs

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23 juillet 2018

Gratin de blettes aux noisettes

La bette, blette ou côte de bette, également appelée bette à carde au Québec, et poirée, jotte ou joute en Suisse, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Chénopodiacées (comme l'épinard, la betterave, la salicorne....) cultivée comme plante...

Posté par caillebotte à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, noisettes, blettes

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22 mars 2018

Gratin d'endives et pommes au curcuma

Salade d'hiver par excellence, j'ai toujours eu un peu de mal à en faire manger aux enfants à la cantine surtout crue; il y avait soit ceux qui détestaient ou bien ceux qui adooooooooooooooraient; il n'y avait pas de juste milieu; je préparais souvent...

Posté par caillebotte à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gratin, endives, lardons, curcuma

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27 octobre 2017

Gratin de chayottes au fromage de chèvre

Dans le village, notre voisine la plus proche originaire de l'île Maurice cultive chaque année des chouchous (ou christophine ou chayotte selon les pays) dans son jardin; comme elle est très gentille, elle nous en donne régulièrement. Il y a deux ans,...

Posté par caillebotte à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, chèvre, christophine, chayotte, chouchou

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4 mai 2017

Gratin de pommes de terre nouvelles et jambon à la cancoillotte

C'est bien la première fois que j'utilise de la cancoillotte dans une recette à la cantine; ce fromage français à pâte fondue est fabriqué principalement en Franche-Comté. Il est obtenu à partir d'un mélange de metton (lait écrémé caillé) et d'eau, additionné...

Posté par caillebotte à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, gratin, pommes de terre, cancoillotte

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4 mars 2017

Gratin de poisson aux poireaux

Poisson et poireaux dans le même plat, ce n'était pas jour de fête pour certains enfants (à compter sur les doigts de la main) à la cantine ce jeudi ! heureusement les pommes de terre et la sauce ont réussi à faire passer le tout; un des deux Benjamin...

Posté par caillebotte à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poireaux, gratin, pommes de terre

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7 novembre 2015

Gratin de courge Butternut à la fourme d'Ambert

Succès mitigé hier pour mon gratin, je m'y attendais un peu surtout avec l'association courge-fourme d'Ambert...curieusement tout ce qui est courge se mange bien en soupe, un peu moins bien en légume ! pourtant le goût est le même. Toute ma grande plaque...

Posté par caillebotte à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, lardons, courge butternut, fourme d'Ambert

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19 septembre 2015

Gratin de purée d'aubergines

Comme promis, encore une recette de saison pour continuer à profiter au maximum des légumes d'été! et autant vous prévenir tout de suite, ce sera de nouveau le cas la semaine prochaine. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Croquant Fondant...

Posté par caillebotte à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, aubergines, purée

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