brick - Ma p'tite cantine

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4 mars 2023

Bricks à la Normande

Elles sont idéales pour un petit dîner ou une entrée ces feuilles de bricks revisitées "à la Normande" avec des ingrédients typiques de cette belle région, facile et rapide à réaliser. Chez nous, on a la chance d'avoir un charcutier qui nous prépare une...

Posté par caillebotte à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pomme, andouille, camembert

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5 décembre 2021

Corolles de St Jacques aux poireaux

Nous voilà déjà au mois de décembre et les fêtes qui arrivent à grands pas. C'est la pleine saison des coquilles Saint Jacques et il faut mieux, si possible, en acheter dès maintenant car leur prix risque de grimper d'ici 2 ou 3 semaines. C'est une recette...

Posté par caillebotte à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, brick, coquille saint jacques

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25 octobre 2019

Croustillants aux coings

Encore un fruit de saison que nous avons eu en quantité grâce au cognassier de mes parents; il donne tellement de fruits chaque année que cousins et amis peuvent aussi en profiter. Je n'ai pas préparé d'apéritif cette fois-ci, il m'en reste de l'année...

Posté par caillebotte à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, coings

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14 août 2018

Bricks aux épinards et à la ricotta

Une recette que j'ai réalisée il y a déjà quelques temps et du coup, je ne me souviens plus trop ce que j'ai mis dedans, c'est malin !! en fait, je ne sais pas quel type de fromage j'ai mélangé aux épinards: du chèvre frais ?? de la feta ?? de la ricotta...

Posté par caillebotte à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, ricotta, brick, oeufs

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29 novembre 2016

Nems montagnards

Les ateliers cuisines sont terminés et moi, j'ai failli oublier de vous transmettre la recette des nems montagnards, c'est ballot ! Je les ai servis en entrée à la cantine mais on peut tout aussi bien les manger en plat principal en comptant deux nems...

Posté par caillebotte à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, brick, nem, bacon, fromage à raclette

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5 mars 2016

Croustillants aux sardines et à la feta

Voilà le genre d'entrée que j'ai de plus en plus de mal à proposer à Ma P'tite Cantine vu le nombre de "clients" toujours grandissant; ça me demande beaucoup de préparation et je dois prévoir un menu pas trop long à préparer ensuite; jeudi ça allait,...

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Tags: brick, sardine, feta

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18 octobre 2015

Nems au thon et petits légumes

Pas de menu de la cantine ce dimanche, ce sont les vacances d'automne; il me reste donc à vous transmettre la dernière recette de cette semaine du goût et les photos du quatrième atelier avec les CE1 et leur tartiflette (ce sera pour demain). Comme je...

Posté par caillebotte à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits légumes, brick, thon, fromage ail et fines herbes, nem

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6 mai 2015

Bourek au boeuf haché

Quand les enfants -et les parents- ont découvert le menu en début de semaine, ils se sont sûrement encore dit: "bourek???" qu'est-ce-que Michèle a encore inventé ?? je n'ai rien inventé du tout, c'est une spécialité Algérienne (Bourek Annabi) de la ville...

Posté par caillebotte à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, bœuf haché, bourek

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18 juillet 2014

Nems aux courgettes et poulet

Utiliser les restes, c'est tout un art. Bien sûr, on peut mélanger tout ce qui il y a dans le frigo et faire une espèce de tambouille pas toujours de meilleur goût (dans tous les sens du terme!). + + Une demie courgette, la viande récupérée sur la carcasse...

Posté par caillebotte à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, brick, courgettes, nem, restes

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6 avril 2013

Samoussas (brick) aux champignons

Hier, avec Léa, on a profité d'une journée plus calme pour concocter une petite entrée plus élaborée. On n'avait que les maternelles (MS et PS) pour le déjeuner, les deux classes de grands (de la GS au CM2) étaient de sorties: en contrepartie, on avait...

Posté par caillebotte à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, lardons, brick, samoussa

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