Cari poulet au chouchou réunionnais

Quoi de mieux pour illustrer l'automne qu'une photo de l'été indien au Canada dans les Laurentides ?

Nous avons eu la chance, avec mon p'tit mari, de faire de nouveau un beau voyage au Canada chez ma sœur qui habite ce beau pays depuis plus de 45 ans. C'est la première fois que nous y allons en automne et c'est vraiment magnifique ! Voici encore quelques photos:

Revenons en à notre recette, je l'ai trouvé sur le blog "Recettes de Papounet" (ici); c'est un monsieur (je crois) qui a passé toute son enfance et même plus à la Réunion.

Le chouchou (chayotte ou encore christophine) est un légume de la famille des cucurbitacées (citrouille, courgette, concombre, potimarron, butternut...); son fruit a l'aspect d'une grosse poire biscornue qui se consomme cuit ou cru. A la Réunion, on consomme tout dans le chouchou; on fabrique même des tongs, sacs, chapeaux....avec ses tiges séchées et tressées.

On arrive à en faire pousser en France, c'est un copain de mon p'tit mari (avec qui il pratique le Taï Chi) qui nous en a donné quelques unes.

Ingrédients: pour 4 pers: 4 blancs de poulet- 3 chouchous- 2 tomates- 2 oignons- 5 gousses d'ail- 2 cm de gingembre frais- 1 cuillère à café de curcuma- thym- huile neutre- sel et poivre.

Préparation et cuisson: 1h

* Éplucher les chouchous et les tailler en lamelles.

* Éplucher et émincer les oignons, découper les tomates en dés.

* Éplucher l'ail et l'écraser au pilon avec le gingembre coupé en petits dés.

* Couper les blancs de poulet en lanières.

* Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer l'huile. Y faire rissoler le poulet, ajouter les oignons émincés, les tomates, le curcuma, le thym et le mélange ail/gingembre.

* Saler et poivrer, laisser mijoter 5 min.

* Ajouter enfin les chouchous, couvrir d'eau et laisser mijoter 20 min environ; les chouchous doivent être tendres.

* Servir bien chaud.

Comments

[MC]

Les paysages en automne sont de toute beauté au Canada.

Bonne soirée à toi ! Gros bisous