canard - Ma p'tite cantine

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5 janvier 2024

Foie gras de canard mi-cuit

Le problème avec les recettes de fêtes c'est qu'on ne peut les publier......qu'après les fêtes ! Depuis quelques années, le foie gras "maison" c'était toujours une de mes sœurs qui le préparait. Cette année, comme c'était moi qui recevait, je me suis...

Posté par caillebotte à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, foie gras

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25 novembre 2021

Mijoté de Canard au cidre, courge et châtaignes

Qui dit températures basses dit plat "réconfortant" et ce n'est pas pour me déplaire; la saison des "mijotés" est de retour et c'est toujours celle (de saison) des cucurbitacées alors pourquoi ne pas allier les deux. C'est ce que j'ai fait avec des cuisses...

Posté par caillebotte à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, châtaigne, cidre, butternut, mijoté

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20 mars 2021

Terrine de canard au poivre vert et Grattons de canard

Deux recettes pour le prix d'une, c'est cadeau ! Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de terrines, j'adore en préparer pourtant ; la semaine dernière, en rentrant de voir mon petit Papa à l'Ehpad de Cholet, il y avait la foire au gras chez...

Posté par caillebotte à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, canard, pâté, poivre vert

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28 avril 2019

Magret de canard en pavés aux cinq parfums et figues confites

Une recette toute simple si comme moi, on n'a pas à préparer les figues; c'est encore une de mes soeurs qui m'a offert un petit bocal de figues confites. Elle possède un figuier dans son jardin qui regorge de fruits chaque année. Elle en mange des fraîches...

Posté par caillebotte à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, figues, magret, pavé

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17 décembre 2016

Canard aux cerises à ma façon

Je crois que je le répète toujours quand arrive le repas de Noël à la cantine: je ne sais pas pourquoi je me casse la tête pour trouver une entrée "qui change" ! cette année, comme j'avais les soucis avec mon oeil, j'avais prévu une entrée toute prête:...

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Tags: canard, cerises

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19 août 2015

Aiguillettes de canard aux cèpes

Une recette automnale avant l'heure! avec la pluie qui est tombée et la chaleur qui revient, les champignons devraient bientôt montrer le bout de leur nez; je dis "devraient" parce qu'en fait, je n'y connais rien; je ne suis pas une spécialiste: à part...

Posté par caillebotte à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, ail, aiguillettes, cèpes, persil

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29 août 2014

Canard aux navets caramélisés

Une petite dernière avant la publication du menu de la semaine dimanche! mon nouvel agenda est à jour, mes commandes sont faites, mes courses c'est pour cet après-midi, il ne restera plus que la mise en jambes lundi, jour de pré-rentrée. Cette recette...

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Tags: miel, canard, navets, jus d'orange

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11 mars 2014

Tourte au canard et aux pommes

Vous le savez, j'en ai l'habitude maintenant, pendant les vacances je vous propose la plupart du temps des recettes difficilement réalisables à Ma P'tite Cantine (la vraie) soit parce que trop longue à préparer, pas facile à servir ou trop onéreuse pour...

Posté par caillebotte à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pommes, champignons, tourte

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3 janvier 2013

Pavé de canard aux litchis

Je sais, les fêtes, c'est du passé...l'inconvénient quand on prépare de bons petits plats pour l'occasion, c'est qu'on ne peut pas publier la recette AVANT !! Qu'à cela ne tienne, cette recette pourra tout aussi bien être servie lors d'un déjeuner d'anniversaire...

Posté par caillebotte à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, litchi

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