Plus que quelques jours pour profiter des Saint Jacques sur les étals du poissonnier, fin avril ce sera pratiquement la fin de la saison. Sa pêche est réglementé (seulement en France) du 1er octobre au 15 mai. Les bateaux doivent disposer d’un PPS (permis...

Nous voilà déjà au mois de décembre et les fêtes qui arrivent à grands pas. C'est la pleine saison des coquilles Saint Jacques et il faut mieux, si possible, en acheter dès maintenant car leur prix risque de grimper d'ici 2 ou 3 semaines. C'est une recette...

C'est pour régaler ma grande soeur qui habite le Canada et qui est en visite chez nous actuellement que j'ai concocté ce pot au feu; elle adore ça (et moi aussi) et hormis le homard, elle n'a pas souvent l'occasion de manger de bons fruits de mer frais....