Poêlée de carottes et rutabagas au miel

Pour un premier essai, ce n'était pas trop mal! le défi de cette semaine (après les poireaux planqués sous les miettes de surimi lundi) c'était de faire manger des rubatagas (comme a dit Alicia CM1) aux enfants...pas gagné d'avance mais comme d'habitude, les maternelles n'ont pas fait de difficultés: ils (à part un) ont tous terminé leurs assiettes; il a fallu motiver un peu plus les grands et je suis quand même bien contente car seuls deux d'entres eux n'ont pas fini leurs légumes, ils ont quand même goûté c'est le principal!

Pour ma part, le rutabaga est un légume que j'aime beaucoup dans la poule au pot et le pot-au-feu; je les préfère aux navets.

Ingrédients : pour 4 pers : 600g de carottes- 600g de rutabagas- 2 oignons- 20cl de crème liquide- 4 cuillères à soupe de miel liquide- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- sel, poivre, muscade.

Préparation et cuisson : 40 min

* Éplucher et hacher finement les oignons ; éplucher et couper les carottes et les rutabagas en gros dés.

* Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive ; faire rissoler les oignons hachés pendant quelques minutes en remuant ; ajouter les légumes. Saler et poivrer.

* Ajouter ensuite 35cl d’eau, le miel, la crème fraîche et une pincée de muscade ; laisser mijoter doucement pendant 25 min en remuant de temps en temps (rajouter un peu d'eau si nécessaire).

* Servir en accompagnement d'un poisson grillé ou d'une volaille.

Vous pouvez saupoudrer le plat de coriandre et de pistaches hachées avant de servir.

Comments

[odilec]

Bravo. Pari réussi. Toute la famille a aimé les rutabagas.

Le mélange est doux et les saveurs plaisantes. Nous sommes des fidèles d'une AMAP nous avons quelques légumes à apprivoiser. Donc un de plus. Merci.

[Carole]

Une harmonie de parfums et saveurs qui m'a séduite, les enfants moins en revanche...

Bravo pour ce blog, c'est une mine d'idée, en particulier pour accommoder les légumes d'un panier bio.

[choupette82]

Humm ça doit être trop trop bon !



Bisous.

[Bonheur du jour]

Vous êtes vraiment un chef ! Qu'est-ce qu'ils ont comme chance, ces enfants !

Bon dimanche. Et merci pour la recette - mais je la ferai avec les topinambours qui commencent à arriver dans le panier de l'Amap.

[MC]

Je n'ai jamais cuisiné ce légume, peut-être en aurons-nous un jour dans nos paniers du jeudi.

Bonne soirée et par avance bon dimanche bien au chaud.. Gros bisous