veloute - Ma p'tite cantine

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22 novembre 2023

Velouté de mâche , oeuf poché et lardons

Ça y est, après la pluie nous voilà avec une météo un peu plus fraîche matin et soir et qui dit "plus frais" dit "bonne soupe maison". J'adore et avec cette recette, c'est un dîner complet que je vous propose; après une grosse assiette de ce velouté,...

Posté par caillebotte à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, lardons, mâche

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26 janvier 2022

Velouté de mâche, chèvre et noisettes

Quoi de meilleur qu'une bonne soupe maison en ces périodes hivernales ? voilà quelques jours, voir quelques semaines que nous avons des températures négatives la nuit. Et ce n'est rien en comparaison de celles (les températures) que ma grande sœur supporte...

Posté par caillebotte à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, chèvre, noisettes, mâche

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7 décembre 2020

Soupe de patates douces et lentilles corail

Quoi de meilleur pour se réchauffer qu'une bonne soupe ? une belle couleur, une saveur toute douce, accompagnée de pain complet grillé c'est un régal. Contrairement à ce que l'on peut penser, vu son nom, la patate douce n'est pas de la famille des pommes...

Posté par caillebotte à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, velouté, soupe, lentilles corail

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6 novembre 2020

Velouté de chou fleur anti-gaspi

Avec l'automne et les soirées plus fraîches, c'est le retour des bonnes soupes ! et quoi de mieux qu'un velouté économique, anti gaspi et de surcroit délicieux ? Dans le chou fleur, c'est comme dans le cochon, tout est bon ! sous réserve qu'il soit bio...

Posté par caillebotte à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, curcuma, chou fleur

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18 mars 2017

Velouté de brocolis à la chicorée

Heureusement que je n'avais pas programmé cette soupe au menu de jeudi parce qu'avec les températures printanières voir estivales qu'on a eu, on aurait préféré une entrée froide. Hier, on avait carrément perdu presque 10° alors tout le monde s'est jeté...

Posté par caillebotte à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, chicorée liquide, brocolis

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12 février 2017

Velouté de poireaux au chorizo

Allez encore une petite recette de soupe, l'hiver est loin d'être terminé ! et même si c'était le cas, j'adore aussi les préparer "froides" en été et les enfants, version hiver ou été, ils aiment alors pourquoi s'en priver ? J'ai déniché cette idée d'associer...

Posté par caillebotte à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, poireaux, pommes de terre, chorizo

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26 janvier 2016

Velouté de potimarron et rutabaga au lait de coco

Encore une bonne soupe de légumes d'hiver, enfin juste les légumes parce que pour l'hiver il va falloir repasser ! ça fait trois jours que l'on tourne autour des 15° sauf peut être aujourd'hui où il y avait un petit vent frais alors mon velouté était...

Posté par caillebotte à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, velouté, rutabaga, soupe, potimarron, oignons

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17 novembre 2015

Velouté de pâtisson jaune à la coriandre

C'en est fini du bel automne, quelle météo exécrable: pluie et vent toute la journée ! un temps à manger une bonne soupe. Il ne faisait pas vraiment froid (16°) mais tout le monde a apprécié. Je vous l'ai déjà dit maintes fois, j'ai toujours du succès...

Posté par caillebotte à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, coriandre, pâtisson

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23 juin 2015

Velouté glacé de concombres aux crevettes

Il faisait bien chaud pourtant aujourd'hui mais malgré la température estivale, mon velouté glacé n'a pas eu le succès escompté auprès des grands; ils ont "poliment" avalé leur assiette sans demander de rab! par contre, les maternelles ont bien apprécié;...

Posté par caillebotte à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, crevettes, menthe, concombres

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23 mai 2015

Velouté froid courgettes, feta et perles du Japon

La météo était au rendez-vous jeudi pour déguster ce délicieux velouté: pas trop chaude quand même -à cause d'un petit vent de nord- mais bien ensoleillée. Et c'est avec plaisir que je commence à voir arriver des légumes de saisons comme la courgette,...

Posté par caillebotte à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, courgettes, feta, perles du Japon

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