Je continue la série des recettes ensoleillées même si les journées printanières de la semaine dernière ne sont plus qu'un souvenir.... Je vous propose une recette de mon amie Marie-Jeanne, malheureusement partie trop tôt et qui était née à Oran. La mouna...

Je cuisine rarement du veau, tout d'abord parce que ce n'est pas donné et ensuite, quand j'achète des escalopes par exemple elles sont toutes belles et après cuisson, elles deviennent toutes rikiki; donc en général, je me rabats plutôt sur la blanquette....

Une blanquette de poisson revisitée avec cette recette sortie tout droit de mon imagination: la saumonette -ou roussette- a une chair à l'aspect et au goût un peu particuliers si bien qu'il est difficile de la manger "nature" simplement au beurre citronné...

C'est chez Stella du blog Clafoutis et Compagnie (clic) que j'ai trouvé cette recette de dinde; je l'ai juste un petit peu modifiée en remplaçant les oignons (tout bêtes) par des oignons nouveaux; j'ai la chance d'en avoir grâce à Régis (papa d'Adèle...

Ça s'en va et ça revient...non, je ne vais pas vous fredonner un "remake" de la chanson de Claude François! c'est juste pour illustrer la situation des présents à Ma P'tite Cantine en ce début de semaine; les malades de jeudi et vendredi sont pratiquement...