creme - Ma p'tite cantine

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23 avril 2020

Crème catalane à l'orange

Une bonne petite crème toute simple et rapide à réaliser qui nous vient...de Catalogne évidemment ! c'est un dessert qui consiste en une crème épaisse cuite -qui se rapproche un peu de la crème brulée- qui s'utilise beaucoup en pâtisserie. Parfumée avec...

Posté par caillebotte à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeufs

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15 janvier 2020

Coq à la crème

Voilà une volaille idéale à cuisiner l'hiver et qui demande à mijoter tranquillement au coin du feu fourneau. La plupart du temps, on le prépare au vin à la cocotte: c'est ainsi que l'on mangeait les vieux coqs de basse-cour, pour que leur chair un peu...

Posté par caillebotte à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, lardons, crème, coq

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22 septembre 2017

Joues de porc au cidre et crème d'ail

Avec ce beau temps inespéré, je profite un maximum de l'extérieur et du soleil en rentrant du travail et j'allais oublier de vous donner la recette de la semaine bien appréciée par tous; les joues de porc, quoi de plus tendre ? j'adore vraiment cette...

Posté par caillebotte à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, ail, cidre, joues de porc

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7 mars 2017

Crème dessert aux Daims®

Quand j'ai découvert cette recette par hasard sur le blog "Les 2 gourmands" (clic), je vous avoue franchement que je n'avais jamais goûté ces bonbons au chocolat fourrés au caramel croquant venus de Suède et devenus célèbres chez nous grâce au magasin...

Posté par caillebotte à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, Daims

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28 novembre 2015

Poulet vallée d'Auge

Une recette 100% Normande pour cette semaine avec du cidre de Normandie, des pommes de Normandie non plutôt de Vendée, de la crème de Normandie, du Calvados de Normandie (ça j'en n'ai pas mis) la totale quoi ! J'ai déjà publié une recette qui ressemble...

Posté par caillebotte à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes, crème, cidre

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11 août 2013

Crème mousseuse à la rhubarbe

J'ai deux énormes pieds de rhubarbe dans mon jardin et chaque été, je fais des réserves au congélateur pour pouvoir préparer des tartes (une recette ici), compotes ou autres délicieux desserts (encore une recette ici) pendant l'hiver. On en profite largement...

Posté par caillebotte à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, mousse, rhubarbe

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22 juin 2013

Crème de poivrons au mascarpone

J'ai beau essayer de proposer des plats d'été au menu de la cantine, ça ne fonctionne pas pour le voir s'installer vraiment: 2 jours de soleil et de températures "convenables" et hop, c'est reparti pour la pluie, le vent et la fraîcheur! C'est bien pour...

Posté par caillebotte à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, crème, mascarpone, poivrons, potage

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18 mai 2013

Paupiettes de dinde forestière

Forestière, ça veut dire "aux champignons"????????? C'est ce que m'a demandé Nolahn (MS) et tout ça pour me les laisser sur le bord de son assiette! et Maëli (CE1) qui a prétendu y être allergique aux champignons...tous les moyens sont bons pour essayer...

Posté par caillebotte à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, dinde, crème, paupiettes

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17 avril 2013

Crème pâtissière et son financier

Quel luxe, hier à Ma P'tite Cantine: DEUX recettes pour le prix d'une...certains s'attendaient à avoir deux petites fiches mais comme ces préparations se complètent -on utilise les jaunes d'oeufs pour la crème et les blancs pour le financier- j'ai regroupé...

Posté par caillebotte à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème, financier, patissière

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