20 août 2016

Brochettes de filet mignon de porc mariné

Après de bonnes averses hier -la pluie était espérée et ça fait du bien au jardin- ce matin, le soleil fait son retour et on ressort le barbecue. Ce n'est pas à proprement dit une "recette" que je vous livre ici mais plutôt une idée de préparation car ce n'est pas vraiment compliqué à réaliser: du filet mignon de porc, quelques petites pommes de terre et tomates cerises du jardin, une bonne marinade et le tour est joué. Je me suis inspirée d'une recette du blog "Shukar cooking" ici.

Ingrédients: pour 8 brochettes: 2 filets mignon de porc- 24 petites pommes de terre- 24 tomates cerises- du romarin- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre.

Préparation et cuisson: 30 min

* Couper les filets mignons en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

* Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le romarin, sel et poivre; ajouter les morceaux de filet mignon, mélanger et entreposer au frais 2h en remuant de temps en temps pour bien imprégner la viande de marinade.

* Pendant ce temps, pré-cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée pendant 10 min. Laisser refroidir.

* Monter les brochettes en alternant pommes de terre, tomates et morceaux de viande.

* Cuire au barbecue pendant 5 min.

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Posté par caillebotte à 15:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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