13 décembre 2015

Menu de la cantine

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Semaine du 14 au 18 décembre 2015

LUNDI

Velouté de potimarron (la recette ici)

Cuisse de dinde à l'estragon

Céréales gourmandes

Fromage

Pomme

MARDI

Salade composée

(endives-tomates-dés de jambon et gruyère)

Chili con carne bio (la recette ici)

Riz

Crème anglaise

Brioche

JEUDI

Salade de pommes de terre et harengs (la recette ici)

Joues de porc en fricassée (la recette ici)

Carottes au cumin

Yaourt aux fruits

VENDREDI

Jus d'orange

Mousson de canard et toasts grillés

Cannellonis aux deux saumons et poireaux *

Salade verte

Bûche glacée

* La recette pour bientôt !

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06 décembre 2015

Menu de la cantine

faim2

Semaine du 7 au 11 décembre 2015

LUNDI

Radis noirs et roses

Boeuf bio à la Dijonnaise

Flan de lentilles et patates douces *

Compote de pommes

MARDI

Feuilleté au fromage de chèvre (la recette ici)

Longe de porc au four

Petits pois

Yaourt nature

JEUDI

Velouté de tomates (la recette ici)

Paupiette du pêcheur

Gratin de polenta (la recette ici)

Fromage

Clémentine

VENDREDI

Boulgour au surimi

Chipolata de dinde

Choux braisés

Flan au caramel

* La recette pour bientôt !

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29 novembre 2015

Menu de la cantine

faim2

Semaine du 30 novembre au 4 décembre 2015

LUNDI

Soupe à l'orientale (la recette ici)

Sot l'y laisse de dinde sauce moutarde à l'ancienne (la recette ici)

Choux fleurs

Fromage

Banane

MARDI

Terrine de coquillettes au jambon *

Boeuf bio aux carottes

Crème dessert

JEUDI

Salade de betteraves et pommes

Dos de lieu à la Provençale

Riz

Yaourt nature

VENDREDI

Macédoine de légumes et thon

Escalope de porc

Flageolets

Flan pâtissier (la recette ici)

* La recette pour bientôt !

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22 novembre 2015

Menu de la cantine

Retour à la normale après une semaine dernière perturbée suite au décès de la grand-mère de mon mari (à l'âge de 102 ans, une belle longue vie). Merci encore à Aurélie (maman d'Inès et de Baptiste) et Anthony (papa de Paul) pour avoir assuré mon remplacement au pied levé vendredi.

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Semaine du 23 au 27 novembre 2015

LUNDI

Demi pamplemousse

Gratin de poisson au boulgour safrané (la recette ici)

Yaourt nature

MARDI

Concombres sauce crudités

Sauté de porc aigre douce (la recette ici)

Nouilles asiatiques

Fromage

Pomme

JEUDI

Soupe aux vermicelles

Poulet Vallée d'Auge *

Haricots verts

Fromage blanc

VENDREDI

Salade de mâche aux oeufs durs

Goulash Hongrois (la recette ici)

Pommes de terre vapeur

Yaourt aux fruits

* La recette pour bientôt !

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15 novembre 2015

Menu de la cantine

Encore des poires cette semaine ? en fait, la semaine dernière, Régis (responsable du potager de l'ESAT) m'a fait savoir qu'elles ne seraient pas assez mûres pour le repas de jeudi alors il m'a proposé des kiwis à la place et cette semaine, j'aurai mes poires.

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Semaine du 16 au 20 novembre 2015

LUNDI

Champignons sauce cocktail

Merguez de dinde

Semoule

Petit suisse aux fruits

Brioche

MARDI

Carottes et céleri râpés

Macaronis à la Carbonara

Liégeois au chocolat

JEUDI

Velouté de pâtisson à la coriandre*

Pavé de hoki au four

Flan de poireaux

Yaourt vanille bio

VENDREDI

Salade composée

(tomates-maïs-coeur de palmier)

Carbonnade de boeuf Flamande

Blé

Fromage

Poire

* La recette pour bientôt !

Tout le monde a le droit au bonheur, mais personne n’a le droit de détruire celui des autres. Le but de l'existence humaine ne peut être en aucun cas de faire souffrir qui que ce soit. Dalaï Lama

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08 novembre 2015

Menu de la cantine

faim2

Semaine du 9 au 13 novembre 2015

LUNDI

Radis roses et noirs

Daube de boeuf bio

Lentilles

Compote de fruits

MARDI

Salade Savoyarde

(lardons-noix-emmental)

Sauté de dinde sauce Orangina ®*

Riz aux oignons

Flan au caramel

JEUDI

Quiche aux sardines (la recette ici)

Jambon poêlé

Choux braisés

Fromage

Poire

VENDREDI

Terrine de campagne (la recette ici)

Dos de colin au curry

Gratin de carottes

Yaourt nature

* La recette pour bientôt !

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01 novembre 2015

Menu de la cantine

Et c'est reparti pour un tour jusqu'à Noël!

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Semaine du 2 au 6 novembre 2015

LUNDI

Velouté de tomates (la recette ici)

Rôti de porc Dijonnaise

Mojettes

Fromage blanc

MARDI

Salade de betteraves

Boeuf Bourguignon bio

Pommes de terre vapeur

Fromage

Pomme

JEUDI

Taboulé

Coeur de filet de merlu au beurre citronné

Épinards sauce Mornay (la recette ici)

Yaourt aux fruits

VENDREDI

Salade de coquillettes au thon

Paupiette de dinde au four

Gratin de courge butternut à la fourme d'Ambert *

Crème dessert

* La recette pour bientôt !

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11 octobre 2015

Menu de la cantine

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C'est la semaine du goût, je vous dévoilerai le programme des "ateliers cuisine" demain accompagné d'un p'tit coup de gueule (encore!!) contre qui cette fois-ci ? ben, encore contre l'organisation de cette fameuse semaine du goût...à suivre donc...

Avec la belle arrière saison, nous allons profiter une dernière fois des melons de nos producteurs locaux.

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Semaine du 12 au 16 octobre 2015

LUNDI

Melon

Pavé de hoki sauce citron

Blé

Crème dessert

MARDI

Macédoine de légumes-oeufs durs

Croque-monsieur à l'Italienne *

Salade verte

Petit suisse aux fruits

Gâteau oriental sans cuisson *

JEUDI

Nems au thon et petits légumes *

Cuisse de dinde au four

Petits pois

Fromage

Pomme

VENDREDI

Soupe paysanne

Tartiflette Savoyarde

Salade verte

Yaourt nature

* Les recettes pour bientôt !

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04 octobre 2015

Menu de la cantine

faim2

Semaine du 5 au 9 octobre 2015

LUNDI

Carottes et céleri râpés

Fricassée de poulet grand-mère (la recette ici)

Coquillettes

Fromage

Poire

MARDI

Duo de saucissons

Dos de colin sauce rose (la recette ici)

Haricots verts

Flan au caramel

JEUDI

Boulgour au surimi

Joues de porc Marengo *

Choux fleurs

Crème anglaise

Pain au lait

VENDREDI

Salade de tomates

Chili con carne (la recette ici)

Riz

Yaourt nature

* La recette pour bientôt !

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27 septembre 2015

Menu de la cantine

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Semaine du 28 septembre au 2 octobre 2015

LUNDI

Quiche Lorraine

Boeuf aux carottes

Yaourt aux fruits

MARDI

Concombres sauce crudités

Longe de porc à l'estragon

Flageolets

Crème pâtissière (la recette ici)

Financier au chocolat *

JEUDI

Salade de pâtes tricolores au jambon

Blanquette de saumonette (la recette ici)

Jardinière de légumes

Fromage blanc

VENDREDI

Melon

Steak de dinde

Gratin Dauphinois

Fromage

Banane

* La recette pour bientôt !

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