09 octobre 2016

Menu de la cantine

Comme précisé dans mes précédents messages, cette année la Semaine du Goût avec ses ateliers tant attendus par les enfants se déroulera courant novembre (après les vacances de la Toussaint) sûrement pendant les deux semaines du 14 au 25. Vous en avez quand même eu un avant-goût jeudi dernier avec l'atelier cuisine des GS. Les enfants et enseignants étant rentrés vendredi soir de la classe découverte à l'ile d'Yeu, c'était trop compliqué d'organiser quoi que ce soit les jours prochains.

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Semaine du 10 au 14 octobre 2016

LUNDI

Carottes et céleri râpés

Dos de colin au beurre citronné

Risotto au potimarron et lait de coco *

Petits suisses aux fruits

MARDI

Taboulé

Sauté de poulet au cidre et aux pommes (la recette ici)

Poêlée de légumes

Flan au caramel

JEUDI

Melon

Joues de porc confites

Lentilles aux lardons

Yaourt nature

VENDREDI

Salade niçoise

(tomates-haricots verts-olives noires-thon)

Carbonnade de boeuf Flamande

Gnocchis de pommes de terre

Fromage

Poire

* La recette pour bientôt !

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02 octobre 2016

Menu de la cantine

Une semaine un peu plus calme m'attend:  les primaires (du CP au CM2) partent en classe découverte demain matin et pour toute la semaine sur l'île d'Yeu les veinards !! ce mois de septembre s'est terminé comme il avait commencé, sur les chapeaux de roues: 181 repas préparés en plus par rapport à septembre 2015 qui avait déjà été exceptionnel.

Comme d'habitude, la semaine du goût officielle et nationale se tiendra du 10 au 16 octobre 2016 mais comme les enfants rentreront tout juste de classe découverte, il était difficile pour les enseignants et pour moi de prévoir quelque chose; alors comme, de toutes façons depuis deux ans, je m'occupe toute seule de l'organisation de cette semaine, ce sera après les vacances de la Toussaint: le principal pour les enfants étant de participer à des ateliers cuisine.

MAIS, eh oui il y a un "MAIS", cette semaine, si vous avez bien suivi, je n'aurai que les maternelles à la cantine et j'aurai plus de temps: j'ai donc prévu l'atelier cuisine avec les Grande Section demain après-midi; ils vont réaliser la tarte au Nutella pour le dessert de mardi. Et qui c'est qui va rater la bonne tarte au Nutella ??? on ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre: passer une semaine à l'île d'Yeu ET manger de la tarte au Nutella....

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Semaine du 3 au 7 octobre 2016

LUNDI

Panier de tomate à la russe

Pâtes "torti" aux crevettes (la recette ici)

Glace

MARDI

Salade nordique (la recette ici)

(pommes de terre- harengs fumés)

Filet de porc à l'estragon

Haricots verts bio

Tarte au Nutella ®

JEUDI

Assiettes de charcuteries

Sauté de dinde à l'Indienne (la recette ici)

Flan de poireaux

Fromage

Pomme

VENDREDI

Potage aux légumes

Moussaka Grecque (la recette ici)

Crème dessert

* La recette pour bientôt !

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25 septembre 2016

Menu de la cantine

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Semaine du 26 au 30 septembre 2016

LUNDI

Concombres à la crème

Goulash Hongrois bio (la recette ici)

Céréales gourmandes

Yaourt aux fruits

MARDI

Salade composée

(tomates-maïs-dés de jambon)

Brandade de thon (la recette ici)

Salade verte

Fromage

Raisin Chasselas

JEUDI

Salade de farfale au râpé de surimi

Paupiette de dinde sauce mascarpone *

Choux braisés

Crème anglaise

VENDREDI

Demi pamplemousse

Ragoût de porc au cumin (la recette ici)

Carottes vichy

Fromage blanc au coulis de framboise

* La recette pour bientôt !

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18 septembre 2016

Menu de la cantine

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Petit changement de dernière minute, Régis (ESAT) n'ayant pas assez de stock, les poires prévues au menu de vendredi se sont transformées en pommes; ce qui fait "compote de pommes" mardi et "pommes" vendredi; désolée je n'ai pas pu faire autrement, on fait ce qu'on peut avec ce qu'on a...

Semaine du 19 au 23 septembre 2016

LUNDI

Oeufs durs en salade

Escalope de dinde

Petits pois

Yaourt nature

MARDI

Salade de betteraves sauce crudités

Blanquette de saumonette (la recette ici)

Riz basmati bio

Compote de pommes

JEUDI

Melon

Boeuf bourguignon bio

Choux fleurs

Liégeois au chocolat

VENDREDI

Soupe de poissons et ses croûtons *

Tomates farcies

Salade verte

Fromage

Pomme "Elstar"

* La recette pour bientôt !

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11 septembre 2016

Menu de la cantine

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Semaine du 12 au 16 septembre 2016

LUNDI

Radis

Daube de boeuf bio

Lentilles aux lardons

Flan au caramel

MARDI

Salade de pâtes muticolores

Merguez de dinde

Tajine d'aubergines aux pois chiches*

Fromage

Banane

JEUDI

Quiche aux sardines (la recette ici)

Jambon poêlé

Haricots verts

Yaourt nature

VENDREDI

Salade de tomates et mozzarella

Coeur de filet de merlu sauce rose (la recette ici)

Blé aux oignons

Petit suisse aux fruits

Brioche

* La recette pour bientôt !

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04 septembre 2016

Menu de la cantine

C'est donc reparti pour une année scolaire et sur les chapeaux de roues en plus ! 26 maternelles dans la classe de François et 26 qui mangent à la cantine tous les jours; si on y rajoute entre 35 et 40 grands et 6 ou 7 adultes, encore une grosse année en perspective.

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Semaine du 5 au 9 septembre 2016

LUNDI

Carottes et céleri râpés

Filet de porc rôti

Mogettes

Fromage blanc

MARDI

Melon

Poulet aux tomates et au thym *

Pommes de terre

Crème dessert

JEUDI

Taboulé

Dos de colin au beurre citronné

Épinards sauce Mornay (la recette ici)

Fromage

Pêche

VENDREDI

Concombres sauce crudités

Chili con carne (la recette ici)

Riz

Yaourt aux fruits

* La recette pour bientôt !

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31 août 2016

Menu de la cantine

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Et oui, tout a une fin même les grandes vacances ! aujourd'hui, c'est la pré-rentrée et je vais retrouver mes collègues de travail (enseignants et Atsem); demain, ce sera au tour des enfants de reprendre le chemin de l'école; ils auront tous sûrement bien grandi pendant ces deux mois.

A partir de la semaine prochaine, vous retrouverez le quiz avec, cette année, des questions sur les spécialités culinaires du monde entier et aussi bien sûr, la petite recette.

Pour ne pas commencer trop brutalement, ce sera une "semaine" de deux jours et comme d'habitude, comme il n'y a pas d'inscription pour la première semaine, je ne sais donc pas combien j'aurai de repas à préparer, j'ai prévu un menu tout simple.

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Semaine du 1er au 2 septembre 2016

JEUDI

Salade de tomates au basilic

Pâtes à la carbonara

Glace vanille sauce framboise

VENDREDI

Boulgour au surimi

Sot l'y laisse de dinde sauce moutarde à l'ancienne (la recette ici)

Flan de courgettes

Yaourt nature

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03 juillet 2016

Menu de la cantine

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Dernier menu de l'année scolaire 2015/2016; heureusement qu'il n'y a que deux jours car ce n'est pas la grande forme: gros rhume et petite fièvre...j'espère que ça ira mieux demain car malgré tout, ce sont deux journées bien chargées !

LUNDI

Cornet à la russe

Chipolatas de dinde

Gratin dauphinois

Crème dessert

MARDI

Mousson de canard et toasts

Dos de colin crème d'échalotes (la recette ici)

Blé aux oignons

Glace vanille sauce framboise

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26 juin 2016

Menu de la cantine

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Dernière semaine complète avant les grandes vacances (l'école se terminant le mardi 5 juillet) et cette année, le tout petit contingent des CM2 -ils ne sont que quatre!- n'a pas exprimé -comme c'est de coutume- de souhaits particuliers quant à la composition des derniers menus car comme disent Tom et Guillaume, de toutes façons tout est bon dans ce que tu prépares...sourire

smiley_cuisineje vais quand même leur faire une dernière fois de ma mousse au chocolat

Semaine du 27 juin au 1er juillet 2016

LUNDI

Salade de betteraves

Joues de porc en fricassée (la recette ici)

Flageolets

Yaourt à boire

MARDI

Salade de riz multicolore

Sot l'y laisse de dinde sauce moutarde à l'ancienne (la recette ici)

Petits pois

Mousse au chocolat (la recette ici)

JEUDI

Concombres sauce crudités

Coeur de filet de merlu sauce rose (la recette ici)

Gnocchis

Fromage

Abricots

VENDREDI

Terrine de carottes au curry *

Lasagnes Bolognaises (boeuf bio)

Yaourt nature

* La recette pour bientôt !

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19 juin 2016

Menu de la cantine

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Semaine du 20 au 24 juin 2016

LUNDI

Feuilleté au chèvre et au miel (la recette ici)

Boeuf bio aux carottes

Compote de pommes

MARDI

Gaspacho de melon et concombre *

Porc sauce aigre douce (la recette ici)

Nouilles asiatiques

Yaourt vanille bio

JEUDI

Taboulé

Paupiette du pêcheur

Flan de courgettes

Glace vanille/chocolat

VENDREDI

Salade composée

(oeufs durs-tomates)

Fricassée de poulet au vinaigre de cidre (la recette ici)

Riz nature

Fromage

Abricots

* La recette pour bientôt !

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L'été arrive et le soleil aussi !

 

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