Truffes aux deux chocolats et crêpes dentelles

L'hiver arrive à grands pas, ce sera officiellement mercredi; pourtant la neige -on en a eu un tout petit peu la semaine dernière, pas de quoi faire un bonhomme- et les températures froides ont laissé place à la pluie et 12 ° aujourd'hui.

Mais qui dit approche de l'hiver dit aussi fêtes de fin d'année et qui dit fêtes de fin d'année dit obligatoirement CHOCOLAT ! cette fois-ci, j'ai opté pour un mélange de bon chocolat noir, de pralinoise et de crêpes dentelles. La recette disait aussi d'ajouter 2 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac mais j'en n'ai pas mis comme ça tout le monde peut se régaler.

Ingrédients: pour une quarantaine de truffes: 1 tablette de chocolat noir corsé (200g)- 1 tablette de pralinoise ou praliné (170g)- 60g de beurre ½ sel-  1 boîte de crêpes dentelles (125g)- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- du chocolat en poudre.

Préparation et cuisson: 30 min + 3h au frais

* Casser les tablettes de chocolat en morceaux; ajouter le beurre et faire fondre au bain marie ou au four micro-ondes. Incorporer la crème fraîche et mélanger à la spatule pour obtenir une préparation bien lisse.

* Écraser les crêpes dentelles en miettes et les ajouter au mélange.

* Laisser durcir un peu au frais pendant environ 3h.

* Prélever un morceau de préparation, rouler dans la paume de la main puis dans le chocolat en poudre; présenter dans des petites caissettes.

Pour ne pas se salir les mains, utiliser des petits gants jetables pour rouler les truffes.

Comments

[Chris]

J'adore ces ptites bouchées !

[MC]

Un vrai régal de fête.

Belles fêtes de fin d'année et bel hiver à toi. Gros bisous