On croit rêver....
Je crois que je vais me sentir mieux après ce petit gros coup de gueule -ça faisait longtemps- ....oui, on croit rêver !
Quand on constate que -d'après une enquête du très sérieux magazine "Que Choisir" (ici)- certaines de nos grandes marques et enseignes ne mentionnent pas l'origine de la viande sur leurs produits, on (enfin je) peut être bien énervés quand on reçoit le courrier suivant:
"Les enjeux multiples de l’ancrage territorial de l’alimentation ont conduit la DRAAF Pays de la Loire à proposer la mise en place d’un observatoire régional des produits de proximité afin de mesurer l’évolution de la part des produits de proximité dans la restauration collective.
Cet observatoire a pour objectif de mesurer sur un nombre important d’établissements de restauration collective à caractère social, l’évolution des pratiques et l’impact des actions d’incitation et d’accompagnement visant à favoriser l’introduction de produits de proximité.
Ce questionnaire concerne les cuisines centrales et les cuisines avec élaboration sur place qui sont localisées en région Pays de la Loire de tous les secteurs de restauration collective publique et privée, qu’elles fonctionnent en gestion directe comme en gestion concédée.
Vous avez été destinataire du courrier de la DRAAF Pays de la Loire "Observatoire de l’approvisionnement de proximité en restauration collective" vous présentant le déroulé de la démarche.
Celle-ci se décompose en 2 étapes :
1) un travail préalable d’analyse des achats de l’année 2015.
2) compléter le questionnaire en ligne (clic ici)
La notice jointe vous aidera à réaliser ces 2 étapes. Vous trouverez également dans ce document l’ensemble des éléments pour participer à cet observatoire ainsi que les coordonnées de vos contacts à la DRAAF.
Merci de votre contribution."
Après lecture de cette missive, j'insiste VRAIMENT pour que vous alliez jusqu'au bout du questionnaire pour voir à quel point, dans les hautes sphères, on s'imagine qu'on a que ça à faire!!
Si par hasard, un des signataires de ce courrier lisait mon message, je lui ferais la réponse suivante:
Je répondrais à une seule question subsidiaire et facultative (tout en bas du questionnaire): "combien de temps (en minutes !!!) cela vous as-t-il pris pour collecter les données ?"
Ma réponse en minutes ??? impossible !! mais en jours, oui !! Emmanuelle (maman d'Alix et Eloïse) qui a un travail à plein temps et qui, à titre bénévole, s'occupe de la trésorerie de Ma P'tite Cantine (facturation des repas, suivi des règlements, relances, établissement de mon salaire, paiement des charges sociales ET règlement des fournisseurs) passerait combien de temps à votre avis pour relever toutes les données demandées et éplucher toutes les facture de l'année 2015 ??? je dirais -à la louche- un bon mois en y consacrant une heure tous les soirs en rentrant du boulot !!
Vous le savez, si vous êtes un fidèle de Ma P'tite Cantine, que hormis le poisson et quelques légumes, je me fournis exclusivement en produits frais et surtout localement.
Alors je balance en diffusant aussi le tableau de "Que Choisir" concernant la transparence: nos entreprises locales -SODEBO et FLEURY MICHON- ont de gros efforts à faire; par contre, je suis ravie de faire travailler mon INTERMARCHE en y achetant toute mon épicerie, mes produits laitiers, ma viande de porc et ma viande de boeuf quand mes agriculteurs bio n'en proposent pas.
Et un grand merci si vous avez pu me lire jusqu'au bout
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