Cette année, ce sont les Grande Section qui ont inauguré cette édition 2013 de la semaine du goût. Hier après-midi, c'était donc leur première participation et ils attendaient ce jour avec impatience.

Le défi, c'était de préparer des petits gâteaux à la noix de coco pour manger en dessert aujourd'hui avec les petits suisses: 60 couverts de prévus donc 120 petits gâteaux à faire! François, enseignant de maternelles, a formé trois équipes de quatre enfants histoire de ne pas se retrouver avec des groupes trop turbulents...

Et toujours, le plus difficile c'est de casser les oeufs...dans le saladier sans y laisser trop de coquilles et aussi de peser les ingrédients. Ils s'en sont très bien sortis!

Pour mélanger, c'est chacun son tour; par contre, rajouter le beurre fondu (et un peu chaud), c'est le travail des adultes.

La préparation de la pâte est pratiquement terminée; reste à former des petits tas sur la plaque pour ensuite, les faire cuire.

Voilà l'équipe au complet avec de gauche à droite:

Devant: Ayo, Corentin, Noah, Pierrot, Sohan et Nolahn

Derrière: Louise, Romane, Thomas, Ninon, Lalie et Roman.

Merci à Alain (papa de Ninon et Louane) et François (enseignant de maternelles) pour leur aide. Et rendez-vous demain pour la recette.

Lundi 14 octobre

 * Préparation du dessert de mardi : Petits biscuits à la noix de coco par les élèves de GS et avec l’aide d’Alain (papa de Louane et Ninon) et de François (enseignant de maternelles).

 Mardi 15 octobre

 * Préparation du plat du jour : Croque monsieur au thon par les élèves de CP et CE1 et avec l’aide d’Emilie (enseignante de cycle 2), de Sabrina (maman de Tristan M.) et de Laure (maman de Sohan).

 Jeudi 17 octobre

* Préparation du plat du jour : Pommes de terre farcies à la dinde par les élèves de CE2 et CM2 et avec l’aide de Denise « Piche » (tata d’Alicia, Louise et Maïa).

 Vendredi 18 octobre

* Préparation de l’entrée du jour : Amanite tue-mouche par les élèves de CM1 et avec l’aide d’Hélène (mamie d’Alicia, Louise et Maïa) et Rodolphe (papa d'Enzo et Noah).

Comme chaque année, la classe de Raphaël a créé de  jolies affiches pour illustrer les ateliers

Rendez-vous demain pour les photos du premier atelier !

C'est parti pour la 7ème édition de la semaine du goût à Ma P'tite Cantine! comme tous les ans des ateliers de cuisine, très attendus par les enfants de la Grande Section au CM2, animeront cette dernière semaine avant les petites vacances d'automne: rendez-vous demain pour le programme complet par classe.

Semaine du 14 au 18 octobre 2013

LUNDI

Boulgour au surimi

Daube de boeuf bio

Flan de carottes

Liégeois au chocolat

MARDI

Radis

Croque monsieur au thon*

Salade verte

Petit suisse

Biscuits à la noix de coco*

JEUDI

Salade composée

(macédoine de légumes-maïs)

Pommes de terre farcies à la dinde*

Fromage

Raisin

VENDREDI

Amanite tue-mouche*

Jambon braisé

Jardinière de légumes

Compote de pommes

* Les recettes pour bientôt !

Bon dimanche

Bon alors!! j'ai l'impression qu'ils révisent en cachette !! je croyais avoir trouvé une expression un peu plus difficile cette semaine...c'est raté, les enfants ont encore eu tout bon pour leur plus grand plaisir d'ailleurs. Comme dit Lilou (CM1): "ça ne pouvait pas être la troisième proposition" ! ah bon, pourquoi ?

Que signifie l’expression : « faire chou blanc » ?

* rater quelque chose 

* gagner une bataille

* préparer un chou à la crème 

Cette expression qui signifie donc échouer, subir un échec, rater quelque chose viendrait du Berry et n'aurait aucun rapport avec le chou que l'on mange. Au 16ème siècle, au jeu de quilles, on disait d'un joueur qui n'avait marqué aucun point qu'il avait fait "coup blanc"; dans la région Berrichonne, le mot "coup" se prononçait "choup" en patois. Une deuxième origine toujours avec "coup blanc" serait en relation avec la fumée blanche produite autrefois par les armes à feu même quand la cible était ratée.

Belle soirée d'automne

Avant que la rhubarbe ne disparaisse complètement de nos jardins (et de l'étal de mon fournisseur de légumes) pour l'hiver, il faut en profiter ! je l'utilise le plus souvent en version dessert avec une bonne tarte (ici) ou un crumble (ici) mais je n'avais jamais eu l'idée de la cuisiner avec de la viande. C'est sur le blog "La ronde des délices" (ici) que j'ai déniché cette excellente recette.

Le succès a été fulgurant et je n'exagère pas ! C'était effectif réduit à Ma P'tite Cantine aujourd'hui, la classe de Raphaël (cycle3) étant de "sortie" mais j'avais quand même 40 repas à préparer et tout le monde sans exception a fait honneur à mon plat. Ce qui confirme ce que je répète souvent: les plus petits sont bien moins difficiles que les grands. C'est sans hésiter que je classe cette recette dans mes préférées.

Ingrédients : pour 4 pers : 1kg de sauté de porc- 1 poivron rouge et 1 poivron vert- 2 tiges de rhubarbe- 2 échalotes- 2 verres d’eau- 1 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à soupe de farine- gingembre- sel et poivre- huile d’olive.

Préparation et cuisson : 1h30

* Éplucher et émincer les échalotes ; épépiner et couper les poivrons en fines lanières ; couper la rhubarbe en petits tronçons d’1cm.

* Faire chauffer l’huile dans une cocotte ; y faire rissoler les morceaux de porc ; ajouter les échalotes, les poivrons et la rhubarbe ; laisser cuire à feu vif pendant 5 min en remuant puis saupoudrer de farine. Bien mélanger.

* Saler, poivrer, ajouter ½ cuillère à café de gingembre en poudre, le miel et l’eau. Laisser mijoter à couvert pendant 1h15.

Après cuisson, on ne voit plus du tout la rhubarbe qui en réalité sert de "liant" à la sauce.

Semaine du 7 au 11 octobre 2013

LUNDI

Quiche Lorraine

Lieu aux petits légumes

Riz Thaï bio

Yaourt nature

MARDI

Salade de tomates

Sauté de porc aux poivrons et à la rhubarbe *

Céréales gourmandes

Fromage blanc

JEUDI

Rillettes de sardines

Poulet aux oignons

Choux à la Vendéenne

Mousse au chocolat "maison" (la recette ici)

VENDREDI

Concombres sauce crudités

Goulash Hongrois bio (la recette ici)

Pommes de terre vapeur

Fromage

Pomme

* La recette pour bientôt !

 Ils sont trop forts! tout le monde a trouvé la bonne réponse au Quiz de cette semaine; il va falloir que je me creuse pour dénicher une expression que les enfants ne connaissent pas trop...

Que signifie l’expression : « en faire tout un fromage » ?

*  traire une vache

* déranger, importuner quelqu’un

* exagérer, amplifier une histoire

Cette expression assez récente (20ème siècle) signifie donc grossir démesurement l'importance d'un fait. L'origine viendrait du fait que le fromager part de peu (du lait) pour obtenir un produit élaboré comme le fromage.

Cette expression se retrouve aussi en Tunisie et en Algérie avec celui qui "construit une voûte d'une seule graine", en Angleterre avec "faire un orage dans une tasse de thé", en Allemagne avec "faire d'une mouche un éléphant", en Pologne avec "faire d'une aiguille une fourche" et est en France synonyme de "en faire toute une montagne".

"Qu'est-ce-qu'il y a dans tes gâteaux roses??"

Voilà la question que j'ai entendue à maintes reprises hier; depuis la lecture du menu de la semaine sur le tableau d'affichage de l'école (c'est bien souvent la première chose que font les enfants en arrivant le lundi matin), ça les turlupinait ! Bien évidemment, c'était volontairement -vous me connaissez- que j'avais baptisé ces petits gâteaux "roses" plutôt que d'avouer tout de suite qu'ils contenaient des betteraves crues!

Bon, côté maternelles, ça n'a pas eu trop de succès surtout quand Thomas (GS) a claironné : "ya des betteraves dedans!" ça a brutalement stoppé la plupart d'entre eux qui n'ont pas voulu terminer ce gâteau qui, deux secondes plus tôt, leur paraissait bon. J'ai été agréablement surprise côté grands, un seul d'entre eux n'a pas voulu goûter; tous les autres ont mangé leur moelleux aux betteraves.

Ingrédients : pour 16 gâteaux genre muffins : 300g de betteraves crues- 200g de farine- 200g de beurre fondu- 1 cuillère à café de levure- 150g d’abricots secs (ou de raisins)- 80g de noix hachées (facultatif)- 150g de sucre roux- 3 œufs.

Préparation et cuisson : 50 min

* Éplucher et râper les betteraves (râpe fine) : attention, ça tache !

* Couper les abricots secs en petits dés.

* Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs entiers et le sucre ; incorporer le beurre fondu, puis la farine et la levure.

* Ajouter enfin les dés d’abricots, les noix hachées et les betteraves râpées ; bien mélanger pour obtenir une jolie pâte toute rose.

* Verser la pâte dans des moules individuels (muffin,cake…) et cuire à four chaud th6 (180°) pendant 30 min.

La pâte est VRAIMENT rose avant cuisson et après, on aperçoit simplement les betteraves râpées, c'est curieux...mais c'est très bon !