Tourte aux pommes de terre et au poulet

C'est le moins qu'on puisse dire! dégringolade des températures: jeudi dernier 26°, aujourd'hui dimanche 13°! moitié moins!!!!! on a fait du feu dans la cheminée.

Alors après la mousse glacée, je reviens à des plats plus consistants et plus hivernaux.

Ingrédients: pour 6 pers: 2 pâtes brisées- 700g de pommes de terre- 250g d'aiguillettes de poulet (ou d'escalopes)- 2 oignons- une petite brique de crème fraîche liquide (20cl)- ciboulette- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 30g de margarine ou beurre-  sel et poivre- une pincée de 4 épices-  1 jaune d'oeuf pour dorer.

Préparation et cuisson: 1h

* Pré-cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée pendant 10 min; éplucher et émincer les oignons; couper les aiguillettes de poulet en gros dés.

* Faire chauffer la matière grasse dans une sauteuse; y faire rissoler les oignons et le poulet; ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en fines lamelles. Saler et poivrer, ajouter la ciboulette, les 4 épices et la crème fraîche; laisser cuire 4 à 5 min.

* Étaler la première pâte brisée dans le fond d'un moule à tarte; répartir le contenu de la sauteuse et recouvrir avec la seconde pâte. Souder les bords, aménager une petite cheminée au centre et dorer avec le jaune d'oeuf.

* Cuire à four chaud th 6 (180°) pendant 40 min; déguster bien chaud avec une salade verte.

Si vous aimez le fromage, vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé avant de recouvrir avec la seconde pâte.

Comments

[Bonheur du jour]

Je fais ça souvent avec les restes du poulet rôti du dimanche. Mais je ne mets pas toujours des pommes de terre, ça dépend.

Bonne journée !

[Mamounette85]

Hum j'adore ta tourte elle est bien belle en plus et réconfortante de par ces températures glaciales pour un fin avril. A quand le printemps ? Je te souhaite une bonne journée, bises

[MC]

Difficile d'utiliser l'iPad de ma fille, mais j'y arrive malgré tout en bidouillant.

Cette recette est idéale par ce temps d'hiver. Ici il pleut, pas de balade au bord de la mer aujourd'hui, demain le temps devrait s'améliorer dans le Midi.

Belle journée à toi. Gros bisous

[Ange et Délices]

Chez nous en Lorraine, c'est pareil: en short mercredi et jeudi et la, on remonte le chauffage ... Ta tourte est superbe et donne bien envie avec ces T° ...

Bonne soirée, bises

[lilou pour l]

Voilà une recette parfaitement adaptée à la saison!!! Et à servir BIEN CHAUDE surtout :) Quel temps de misère.... Bonnes vacances quand même!!! Biz