24 février 2010

Soupe de patates douces aux lentilles corail

Avec le temps dégoûtant (pluie et grand vent) qu'il fait dehors, une bonne petite soupe s'impose! elle est d'une belle couleur rose-orange et d'un goût très doux. A servir avec des petits croûtons à l'ail.

Ingrédients: pour 4 pers: 500g de patates douces- 200g de lentilles corail- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile- 1,2 l de bouillon de volaille- 1 branche de romarin- 5 cl de crème liquide- sel et poivre.

Préparation et cuisson: 30 min

* Dans une casserole, faire dorer les échalotes et l'ai émincés dans l'huile. Ajouter les patates douces coupées en petits dés et le romarin et remuer 5 min. Verser le bouillon de volaille et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

* Ajouter les lentilles corail et cuire encore 10 min. Incorporer enfin la crème et mixer.

Posté par caillebotte à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]